-संध्या शर्मा  
घर के खाने को लेकर अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उसमे रेस्टोरेंट जैसा स्वाद नहीं आता। अगर आपकी कुकिंग को लेकर भी घरवाले ऐसी शिकायत करते हैं और तारीफ नहीं मिल पाती। तो इन छोटे-छोटे कीमती कुकिंग टिप्स को हमेशा याद रखें। इससे सिंपल खाना भी परफेक्ट टेस्टी बनेगा और लोग आपकी कुकिंग स्किल की तारीफ करेंगे। जानें कौन से हैं वो सिंपल बट काम के कुकिंग टिप्स।
काम के कुकिंग टिप्स
-प्याज को भूनकर ग्रेवी बना रही हैं तो प्याज भुनते समय उसमे थोड़ा सा नमक डाल दें। इससे प्याज जल्दी भुनता है और कलर भी परफेक्ट आता है।
-बिरियानी के लिए प्याज को फ्राई करते समय अगर परफेक्ट ब्राउन कलर चाहिए तो थोड़ा सा चीनी डाल दें। इससे प्याज का बहुत ही अच्छा ब्राउन कलर आएगा।
-सलाद के लिए सब्जियां धोनी है तो इसे एक बार फिटकरी मिले पानी में धो दें। इससे सब्जियों के ऊपर पेस्टीसाइड और बैक्टीरिया पूरी तरह से निकल जाएंगे।
-पूड़ी के आटे को गूंथने के बाद थोड़ी देर फ्रिज में रख दें। इससे पूड़ियां तेल कम सोखेंगी।
-पराठे अगर नर्म और मुलायम बनाने हैं तो एक उबला आलू आटा गूंथते समय मिला दें। इससे पराठे बिल्कुल मुलायम बनते हैं।
-रायता बनाते वक्त दही में भुना जीरा पाउडर डालने की बजाय हींग और जीरे का तड़का लगाएं। इससे रायते का टेस्ट बढ़ जाएगा।
-कढ़ी में उबाल आने तक चलाते रहना चाहिए नहीं तो कढ़ी बर्तन की तली में चिपक जाती है।
-पकौड़ियों के घोल में चुटकीभर आरारोट और गर्म तेल मिला दें। इससे पकौड़ियां बिल्कुल कुरकुरी बनकर तैयार होती हैं।