धनिया का पानी पीने के फायदे ---
इम्यूनिटी होगी बूस्ट- धनिया आपके इम्युनिटी लेवल को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करने में मदद करता हैं।
बालों के लिए बेहतरीन- विटामिन के, सी और ए जैसे विटामिनों से भरपूर होने की वजह से ये बालों को मजबूत बनाने और ग्रोथ के लिए बहुत जरूरी हैं। सुबह धनिए का पानी पीने से आपके बालों का झड़ना और टूटना कम होता है।
थायराइड में फायदेमंद- रिपोर्टस कि मानें तो थायराइड के पेशेंट के लिए धनिया का पानी अमृत है। धनिया के पानी से दोनों तरह के थायरॉइड असंतुलन का इलाज किया जा सकता है।
डीटॉक्स होती है बॉडी- धनिया एक मूत्रवर्धक है, और इसलिए आपके शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालने में आपको मदद मिलती है। सुबह धनिए का पानी पीने से आप अपने सिस्टम को डिटॉक्स कर सकते हैं।
वेट लॉस में मिलती है मदद- धनिया में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट फ्री रेडिकल्स को कम करने में मदद करते हैं और आपके वजन को कम करने में भी मदद करता है।
कैसे बनाएं धनिया का पानी--
इसे बनाने के लिए एक चम्मच धनिया के बीज को 5 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। इसे तब तक उबालें जब तक पानी आधा न हो जाए। फिर इसे छानें और पीएं। यह भी पढ़ें: दिन स्टार्ट करने के लिए बेहतरीन है तेज पत्ते का पानी, जानिए फायदे और बनाने का तरीका
धनिए के बीज के पानी से किसे बचना चाहिए?
धनिया के बीज का आमतौर पर कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है, लेकिन इसके बीज से एलर्जी पैदा हो सकती है। इससे रेडनेस और खुजली हो सकती है। हालांकि, गर्भवती महिलाओं को धनिए के बीज का ज्यादा मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।
वेट लॉस के लिए कैसे बनाएं धनिया का पानी
धनिए का पानी बनाना बहुत ही आसान है। आपको बस एक चम्मच धनिया का बीज लेना है और उन्हें एक गिलास पानी में रात भर भिगोना है। सुबह पानी को छानकर पी लें। भीगे हुए बीजों को फेंके नहीं क्योंकि आप उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्या आपको भंडारे वाली पूड़ी अच्छी लगती है? अगर आपका जवाब हां है, तो हम आपको बता रहे हैं कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स, जिनका इस्तेमाल करके आप अपनी फेवरेट डिशेज का स्वाद बढ़ा सकते हैं। इन टिप्स को फॉलो करने से न सिर्फ आपका खाना जल्दी बन जाता है बल्कि इससे खाने का स्वाद भी बढ़ जाता है। आइए, जानते हैं कुछ आसान टिप्स-
क्रिस्पी पूडी बनाने की ट्रिक
भंडारे वाली पूड़ी किसे पसंद नहीं होती? क्रिस्पी पूड़ी बनाने के लिए आप गूंदे हुए आटे में थोड़ी-सी सूजी मिला दें। इससे आपकी पूड़ी और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी।
गरम मसाला कैसे बनाएं
घर के बने गरम मसाले का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। इसके लिए आपको जीरा, धनिया, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग और जायफल को एक कटोरे में मिलाना है और एक कंटेनर में स्टोर करना है।
आलू की टेस्टी सब्जी
आलू की टेस्टी सब्जी बनाने के लिए आपको आलू को छोटे या मीडियम आकार में काटना है, इससे आलू ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं। उबले आलू के मुकाबले कटे हुए आलू की सब्जी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
सॉफ्ट रोटियां कैसे बनाएं
आप अगर चाहते हैं कि सॉफ्ट रोटियां कैसे बनाएं, तो इसके लिए गरम पानी के साथ आटा गूंदें। ऐसा करने से आपकी रोटियां पहले से ज्यादा नरम और स्वादिष्ट बनेंगी।
दाल का स्वाद कैसे बढ़ाएं
दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए आपको दाल उबालने से पहले इसे घी के साथ भूनना है और फिर उबलने के लिए रखना है। ऐसा करने से आपकी दाल का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
हर सब्जी की ग्रेवी बनाने की ट्रिक
आपको टमाटर, अदरक, लहसुन और प्याज को घी में भूनने के बाद इसे मिक्सी में पीसकर रख लेना है। इससे इसका स्वाद लाजवाब हो जाएगा। इस तरीके से आपकी ग्रेवी भी क्रीमी बनेगी। 

 फूल गोभी लगभग हर भारतीय घर में बनता है। इसे कई तरह से खाया जाता है। सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी, मंचूरियन, पराठा, भाप में पकाकर, पकौड़े के रूप में, तहरी में डालकर, साउथ इंडियन स्टाइल हर तरह से इसका टेस्ट लोगों को भाता है। लोग इसे सिर्फ एक साधारण सब्जी के रूप में जानते हैं लेकिन इसमें असाधरण औषधीय गुण होते हैं। यह क्रूसिफर सब्जियों में आती है। जो कि ओमेगा 3 का बेहतरीन सोर्स है। माना जाता है कि ये सब्जियां कई तरह के कैंसर से बचाव करती हैं और इन्हें बढ़ने से रोकती हैं। इनमें फाइबर्स भी होते हैं और कैलोरी में कम होती है तो वजन कम करने वालों के लिए भी बेस्ट है। सबसे अहम बात यह है कि गोभी को काटने और पकाने तरीके से इसकी न्यूट्रीशनल वैल्यू बदल सकती है। यहां कुछ टिप्स हैं जिनसे आप गोभी से ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्वों का फायदा ले सकते हैं।

अखरोट एक सुपरफूड है, जो हेल्थ के साथ ही ब्यूटी के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित होता है। इस दिमाग की शेप वाले नट को खाने से दिमाग तेज होता है। विटामिन, फाइबर, आयरन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर ये मेवा काफी ज्यादा हेल्दी होती है। अपने दिन को अच्छे से शुरू करने के लिए आप रोजाना सुबह इसे अपनी डायट में शामिल कर सकते हैं। अगर आप अखरोट को रात भर के लिए भिगो कर अगले दिन खाते हैं तो भी आपको कई बेनिफिट मिलते हैं। यहां जानिए भिगे अखरोट के फायदे और किन लोगों को हो सकता है इससे खतरा-
1) हेल्दी स्किन और बाल
अखरोट हेल्दी स्किन के लिए एक सुपरफूड है क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो मुलायम और चमकती त्वचा पाने में आपकी मदद कर सकते हैं। इसी के साथ अपनी रोजाना की डायट में अखरोट को शामिल करने से बालों को भी फायदा मिलता है। ये बालों की ग्रोथ  में मदद करते हैं और स्कैल्प को पोषण देने और बालों के रोम को मजबूत करते हैं।
2) बूस्ट होता है मेटाबॉलिज्म
अखरोट आयरन, पोटैशियम, जिंक और कैल्शियम से भरपूर होता है जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है और वजन कम करने में भी मदद करता है। इसी के साथ फाइबर की मात्रा शरीर को भरा रखती है जिससे आपको बार-बार स्नैकिंग से बचने में मदद मिल सकती है। ऐसे में आपना वजन भी कम होता है।
3) बेहतर होगी ब्रेन फंक्शनिंग
अखरोट मस्तिष्क के आकार का होता है, जो मानसिक फ्लैक्सिबिलिटी, मेमोरी को बूस्ट करता है और सुधार भी करता है। यह चीजों को संसाधित करने की आपकी गति को भी बढ़ाता है। छोटा अखरोट कई पोषक तत्वों से भरा होता है जो आपके ओवरऑल ब्रेन फंक्शनिंग के लिए बेहतर है और आपके कॉन्सनट्रेशन लेवल को बढ़ाता है। यह भी पढ़ें: जिन चीजों को देख लपलपाती है जीभ उनसे कमजोर होता है दिमाग, ये हैं ब्रेन बूस्ट करने के सुपर फूड
4) हड्डियां होती है मजबूत
कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर अखरोट  हमारे शरीर में हड्डियों को मजबूत करते हैं और हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं। नियमित रूप से इनको खाने से आपकी हड्डियों के ओवरऑल हेल्थ स्ट्रक्चर में भी सुधार होता है।
5) स्ट्रेस होता है कम
रिपोर्ट्स की मानें तो भीगे हुए अखरोट खाने से तनाव कम करने में मदद मिलती है। ये तनाव के समय ब्लडप्रेशर को कम करने में भी मदद करते हैं।
किन लोगों को होता है खतरा
अखरोट मल और सूजन को नरम कर सकता है ऐसे में ये उन लोगों के लिए खराब है जो पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं। साथ ही मोटारे से परेशान लोगों को इसकी मात्रा पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि ये वजन भी बढ़ा सकता है। यह उन लोगों में एलर्जी का कारण हो सकता है जो इसके प्रति सेंसिटिव हैं।

विटामिन और मिनरल्स से भरपूर मूंगफली के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये नट्स बीटा सिटोस्टेरॉल से भरपूर होते हैं, जो आपको कैंसर से सुरक्षित रख सकते हैं। इसमें आयरन, फोलेट, कैल्शियम और जिंक की भी अच्छी मात्रा होती है, जो आपके शरीर के लिए जरूरी है। आइए, जानते हैं रोजाना भीगी हुई मूंगफली खाने के कुछ और कारण।
1) यूएसडीए द्वारा दी गई जानकारी के मुताबिक 100 ग्राम मूंगफली में 567 किलो कैलोरी,16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ,9 ग्राम आहार फाइबर, 4 ग्राम चीनी, 26 ग्राम प्रोटीन, 49 ग्राम कुल फैट होता है।
2) मूंगफली में कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं, जो आपको विभिन्न दिल संबंधी समस्याओं से सुरक्षित रखते हैं।  मूंगफली का यह कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण लंबे समय में दिल रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है और शरीर में खून परिसंचरण में भी सुधार करता है।
3) अगर आप कमर दर्द से परेशान हैं, तो मूंगफली को गुड़ के साथ भिगोकर खा सकते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक मूंगफली खाने से कमर दर्द से राहत मिल सकती है।
4) मूंगफली बीटा-सिटोस्टेरॉल से भरपूर होती है, जो कैंसर के खतरे को काफी हद तक कम करता है। यह ट्यूमर, विशेष रूप से स्तन कैंसर के विकास को भी रोकता है। शोध के मुताबिक हफ्ते में तीन बार किसी भी रूप में मूंगफली खाने से कैंसर का खतरा 58 फिसदी तक कम हो जाता है।
5) मूंगफली प्रोटीन, वसा और फाइबर का एक अच्छा मिश्रण है। इन पोषक तत्वों के कारण, मूंगफली  मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देती है और लंबे समय तक पेट को भरा रखती है। मूंगफली खाने से आपको भूख कम लगती है और आप खाना कम खाते हैं जिसकी वजह से वजन कम करने में मदद मिलती है। इन्ंहें सही मात्रा में खाने से आप फिट और स्वस्थ रहेंगे।  

कई बार खाना भूख तो जोरों की लग रही होती है, लेकिन सब्जी खाने का मन नहीं होता। ऐसे में आप या तो अचार या चटनी को अपनी थाली में शामिल करते हैं। हालांकि, कई बार इनसे भी मन भर जाता है। ऐसे में आप अपने लिए टेस्टी राजस्थानी मिर्च अचार को खाने में शामिल कर सकते हैं। ये इंस्टेंट अचार आपके खाने के स्वाद को दोगुना बढ़ा देगा। आप इसे ट्रेवल के दौरान भी साथ लेकर जा सकते हैं।
यहां सीखें राजस्थानी कांजी हरी मिर्च के अचार की रेसिपी-
राजस्थानी कांजी हरी मिर्च की सामग्री---
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए हरी मिर्च, पीली सरसों, सौंफ, हींग, नींबू, और नमक चाहिए।
राजस्थानी कांजी हरी मिर्च कैसे बनाएं---
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें।
- जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें हरी मिर्च को डालें और अच्छे से बॉइल करें।
- जब मिर्च बॉइल हो जाए तो हरी मिर्च को निकाल लें। इसके पानी को एक तरफ रखें।
- अब मसाला तैयार करें। इसके लिए पीली सरसों को अच्छे से पीस लें और पाउडर बनाएं। इसके बादद सौंफ को भी दरदरा पीस लें।
- अब पीली सरसों पाउडर, सौंफ पाउडर, नमक और हींग को अच्छे से मिक्स करें।
- हरी मिर्च में मसाला भरने के लिए इसको बीच से काट लें। अब इसमें मसाला भरें और फिर एक कंटेनर में रखें।
- अब जो पानी रखा था वो पानी मिर्च में डालें और फिर नींबू का रस इसमें निचोड़ दें।
-कुछ देर या एक दिन के लिए इस अचार को खट्टा होने के लिए रखें और इसे पूड़ी-पराठे के साथ सर्व करें।

वह समय याद है जब आप बच्चे थे और आपकी मां आपको हर सुबह भीगे हुए बादाम और अखरोट खिलाती थीं? मेरी मां भी रोज़ नाश्ते में अखरोट देते हुए कहती थी कि यह बेहतर याददाश्त और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। पर क्या आप जानते हैं कि वॉलनट या अखरोट न सिर्फ मस्तिष्क बल्कि हर अंग के लिए फायदेमंद हैं। इतना ही नहीं यह आपको हेल्दी ग्लो और फ्लॉलेस स्किन भी दे सकता है। सुंदर चमकदार स्किन पाने के साथ ही बेजान स्किन को रीफ्रेश करने के लिए अखरोट पोषण का पावरहाउस है।
क्यों इतना खास है अखरोट
न्यूट्रीशनिस्ट अनिता जेना इस बारे में बात करते हुए कहती हैं कि, स्वस्थ वसा और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होने के कारण, अखरोट त्वचा के लिए एक सुपरफूड है। सुंदर चमकदार स्किन पाने के साथ ही बेजान स्किन को रीफ्रेश करने के लिए अखरोट पोषण का पावरहाउस है।
ब्यूटी एक्सपर्ट सुवर्णा इस बारे में बात करते हुए कहती हैं कि अखरोट में मौजूद विटामिन ई न सिर्फ आपकी स्किन को रेडिएंट बनाता है, बल्कि कील मुंहासों को भी दूर करने में मददगार है। यदि आप अखरोट को स्किन के लिए सुपरफूड बनाने वाले गुणों के बारे में विस्तार से जानना चाहती हैं, तो अंत तक ज़रूर पढ़ें।
स्किन के लिए सुपरफूड है अखरोट
अखरोट स्किन के लिए गुणों का खजाना है। इसमें मौजूद मोनोअनसेचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाता है। ये ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत हैं। अखरोट में कार्ब्स की मात्रा कम होती है, जो उन्हें रोजाना खाने के लिए भी फायदेमंद बनाता है। यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ भी है जो फाइबर से भरपूर है। साथ ही बेहतर पाचन और मल त्याग में मदद करता है।
विटामिन ई, बी6, फोलेट और फास्फोरस का समृद्ध स्रोत होने के कारण अखरोट स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
--समय से पहले एजिंग होने से रोकता है
एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी से भरपूर, अखरोट आपकी त्वचा को पर्यावरणीय कारकों जैसे कि धूप, गंदगी, प्रदूषण और अन्य अशुद्धियों से बचाने में मदद करते हैं। यह बदले में त्वचा की क्षति और समय से पहले ठीक लाइनों और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। विटामिन ई की उपस्थिति आपकी त्वचा को तीव्रता से हाइड्रेट करती है और आपकी त्वचा को अधिक युवा रखने के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ाती है।
--काले घेरे कम करता है
हमारी व्यस्त जीवन शैली, तनाव, अनियमित नींद के पैटर्न और अस्वास्थ्यकर आहार के कारण और सूजी हुई आंखों के नीचे डार्क सर्कल्स हो ही जाता है। लेकिन अखरोट के गुण तनाव को कम करने में मदद करते हैं और आपकी आंखों की चमक बढ़ाता है। समय के साथ अखरोट का तेल काले घेरे कम करता है।
--त्वचा को मॉइस्चराइज्ड और चमकदार बनाता है
अखरोट अविश्वसनीय मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक गुणों से भरे हुए हैं। अपने चेहरे और शरीर पर अखरोट के तेल की मालिश करने से आपकी त्वचा को हाइड्रेट और कंडीशन करने के लिए आपकी त्वचा को अत्यधिक मॉइस्चराइज़ और कंडीशन किया जाता है। विटामिन बी5 और ई जैसे पोषक तत्व निशान, हल्के धब्बे और रूखी त्वचा को कम करने में मदद करते हैं और वे तीव्र नमी भी प्रदान करते हैं। आपकी त्वचा को वास्तव में नरम और चमकदार दिखने के लिए सभी गुण एक साथ आते हैं।
--एक बेहतरीन एक्सफोलिएटर है
एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई जैसे अवयवों से समृद्ध, अखरोट समय के साथ मृत त्वचा कोशिकाओं को पुनः जीवित करता है। तेल, गंदगी और अन्य अशुद्धियों को आपके छिद्रों से हटा कर बंद होने से रोकता है। यह मुंहासों को भी रोकता है और आपकी त्वचा को स्वस्थ, क्लीयर और सॉफ्ट रखता है।

  खाने का स्वाद बढ़ाने वाला प्याज सेहत, स्किन और बालों के लिए भी कई मायनों में फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद गुण हेयर फॉल को कम करने या खत्म करने का काम करते हैं। इसके कई फायदे होने के चलते आजकल बाजार में कई ऐसे प्रोडक्ट्स मिल रहे हैं, जो अनियन बेस्ट होते है। क्या आप जानते हैं कि ये आपको कोल्ड और कफ यानी सर्दी-खांसी व जुकाम से भी राहत दिला सकता है। प्याज में एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक के गुण पाए जाते हैं और इसी कारण ये वायरल जैसी समस्याओं को आप एंटीबायोटिक के सेवन के बिना भी दूर कर सकते हैं। प्याज के गुण आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करने के काम करते हैं।

 घरों में देसी घी का इस्तेमाल होते हुए दिख ही जाएगा. देसी घी हमारे खाने का स्वाद तो बढ़ाता ही है लेकिन इसके साथ-साथ ये काफी हेल्दी भी है. इसमे ऐसे अनेक गुण हैं, जो हमारे हमारे शरीर को फिट रखने में मदद करते हैं. बता दें कि देसी घी में फैट से भरपूर होता है. इसमें शुगर, फाइबर या कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन नहीं होता है. इसमें विटामिन K, विटामिन E और विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता है. वहीं, घी में ब्यूटिरिक एसिड भी पाया जाता है. अगर आप अपनी डाइट में घी का सेवन नहीं करते तो इसे आज से ही खाना शुरु कर दें.

 स्वस्थ और सेहतमंद जीवन के लिए कम से कम 8 घंटे की नींद को जरूरी माना गया है। रात की नींद बेहद जरूरी होती है और नींद के फायदों को भी दरकिनार नहीं किया जा सकता है। दिन में भी जब आप थकान का अनुभव करती हैं, तो थोड़ी देर झपकी लेना आपको फिर से एनर्जेटिक बना सकता है। पर क्या आप जानती हैं कि बार-बार झपकी (Frequent napping) लेना हाई ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक का भी संकेत हो सकता है! आइए जानते हैं इस बारे में क्य कहते हैं अध्ययन। 

  दांतों के पीलेपन से अक्सर लोग परेशान रहते हैं। ये ज्यादा एसिडिक खाना खाने, अल्कोहल पीने या फिर स्मोकिंग के कारण हो सकता ह। ऐसे में इससे छुटकारा पाने के लिए वह डेंटल ट्रीटमेंट्स का सहारा लेते हैं, जैसे एलईडी टीथ वाइटनिंग, ब्लीचिंग वगैराह। हालांकि, ये सभी आपकी पॉकेट पर काफी भारी पड़ सकते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए आप कुछ नैचुरल तरीकों को अपना सकते हैं। इनमें से एक सबसे फेमस है बेकिंग सोडा। 

 अक्सर हम सब्जियों को खराब होने से बचाने के लिए इन्हें फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं. सब्जियों को फ्रिज में रखने का एक और कारण होता है कि ये फ्रेश रहें. लेकिन आज इस लेख के जरिए हम आपको बताएंगे कि कुछ ऐसी सब्जियां भी होती हैं, जिन्हें फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए.
इन सबके अलावा, साबुत लहसुन या लहसुन की कली को कभी भी फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए. फ्रिज में रखने पर लहसुन को एक एटमॉस्फेयर मिल जाता है. इससे वह बीज के रूप में अंकुरित हो जाता है.
खीरे को भी फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए. यदि खीरे को 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान पर रखा जाता है तो उसकी ऊपरी परत तेजी से सड़ने लगती है. यह दूसरी सब्जियों को भी नुकसान पहुंचा सकता है.
आलू में स्टार्च भरपूर मात्रा में होता है. अगर आलू को फ्रिज में रखा जाता है, तो स्टार्च शुगर में बदल जाता है. ऐसा आलू अगर डायबिटीज पेशेंट को खिलाया जाए तो शुगर तेजी से बढ़ने की संभावना होती है.
प्याज को भी कभी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इससे प्याज की जो कठोर होने की क्षमता होती है वह मुलायम हो जाती है. जिससे नेचुरल तत्व प्याज से खत्म होने लगते हैं. प्याज को हमेशा तेज धूप और अधिक ठंडे मौसम से बचा कर रखें.