भारत में घूमने के लिए काफी सारी जगह हैं। जो बेहद खूबसूरत है। आने वाला महीना फरवरी का है और इसे प्यार का महीना भी कहा जाता है। इस महीने में ज्यादातर लोग अपने पार्टनर के साथ घूमने की डेस्टिनेशन देखते हैं। ऐसे में यहां हम बता रहे हैं कुछ शानदार प्लेसेस जो कपल के लिए बेस्ट हैं। अच्छी बात यह है कि यहां पर सस्ते में ट्रिप निपटाया जा सकता है। यहां जानिए 5000 रुपये के बजट में पूरी होने वाली जगहों के नाम-
जयपुर
दिल्ली के सबसे पास की डेस्टिनेशन में से एक जयपुर घूमने के लिए अच्छी जगह है। यहां पर जाने के बारे में अक्सर लोग प्लानिंग करते हैं। इस जगह पर आप आसानी से और सस्ते में पहुंच सकते हैं। दिल्ली से जयपुर तक जाने के लिए आप ट्रेन में जाएं। पिंक सिटी में आपको कई बजट फ्रेंडली होटल आसानी से मिल जाएगें। पार्टनर के साथ आप इस जगह को यकीनन खूब एंजॉय करेंगे।
ऋषिकेश
धार्मिक प्लेस होने के साथ ही ये यंगस्टर्स के बीच काफी ज्यादा फेमस है। यहां पर नदी किनारे आपको बहुत लोग योगा प्रेक्टिस करते दिख जाएंगे। दिल्ली से ऋषिकेश की यात्रा करने में 200-300 रुपये का खर्चा आएगा और यहां नदी के किनारे पार्टनर के साथ टेंट में समय बिताना एक अद्भुत एक्सपीरियंस होगा।
उदयपुर
अगर आप पार्टनर के साथ किसी रॉयल डेस्टिनेशन पर जाने के बारे में सोच रहे हैं। तो उदयपुर जा सकते हैं। यहां के खूबसूरत झील और किले आपको काफी पसंद आएंगे। उदयपुर पहुंचने के लिए ट्रेन सबसे बेस्ट है।
ऊटी
भारत के कुछ बेहतरीन हिल स्टेशन में ऊटी शामिल है। नीलगिरी, हरे-भरे चाय के बागान, घुमावदार सड़कें और खड़ी चोटियों पर पार्टनर के साथ घूमने की शुरुआत करें। भारत में सबसे अच्छे किफायती जगहों में से एक, ऊटी में प्रकृति की ताजगी और सुगंध प्राप्त करने के लिए एक साथ रहें।
कैसे करें बजट ट्रिप
बजट में ट्रिप करने के लिए आपको कुछ चीजों को ध्यान में रखना होगा जैसे सस्ते ट्रैवल मोड को चुनना या फिर सस्ते होटल। इसी के साथ खान पान के बारे में भी स्पेसिफिक होना होगा। महंगे रेस्तरां में न जाने की कोशिश करें।

दही एक ऐसा डेयरी प्रोडक्ट है जिसे कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी मदद से रायता तो बनता ही है, साथ ही कुछ सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। हर महीने में लोग इसे खाना पसंद करते है। वैसे तो बाजार से लाकर लोग इसे खा लेते हैं, लेकिन घर में जमे हुए दही की मिठास अलग ही होती है। गर्मी में तो दही 2 से 3 घंटे में तैयार हो जाता है, लेकिन सर्दियों के मौसम में इसे बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। कुछ लोगों की शिकायत होती है कि ठंड के मौसम में दही बिखरा हुआ सा जमता है जिसका स्वाद भी अलग होता है।
घर पर हलवाई की तरह दही जमाना चाहती तो यहां देखें ट्रिक्स-
 सर्दी के मौसम में दही जमाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स
सर्दियों के मौसम में दही अच्छे से सेट नहीं हो पाता है। इसी के साथ इसे बनाने में काफी ज्यादा समय भी लग जाता है। ऐसे में एक सबसे आसान ट्रिक जो सर्दी के मौसम में आप अपना सकते हैं वह है कि इसे गर्म जगह पर रखें। इसी के साथ आप कुछ और तरीकों को अपना सकते हैं जैसे-
कपड़े से लपेटकर रखें बर्तन
घर पर हलवाई जैसा थक्केदार दही जमाने के लिए बर्तन को किसी कपड़े से अच्छे से लपेटकर रखें। दही जिस बर्तन में जम रहा है उसे आप माइक्रोवेव, आटे की टंकी या फिर कैसरोल में रख सकते हैं।
गर्म कमरे में जमेगा जल्दी
इसके अलावा आप बर्तन को उस कमरे में भी रख सकते हैं जिसमें हीटर चल रहा होगा। हालांकि, इस बात का ध्यान भी रखें कि कोई उसे हिलाए न।
हरी मिर्च आएगी काम
ठंड के मौसम में दही जमाने के लिए आप हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। जब दही जमाने का प्रोसेस पूरा हो जाए उसके बाद ही साफ की हुई मिर्टच को दूध में डालकर रखें।
जमने के लिए दें समय
दही जमने के लिए दें अच्छा समय। गर्मियों के मौसम में 2-3 घंटों में अच्छा दही जम जाता है, लेकिन सर्दी में ये समय बढ़ जाता है। इसलिए कम से कम 7 से 8 घंटे का समय दही जमने के लिए दें।

मीठा खाना लगभग हर किसी को पसंद आता है। बच्चे हो या बड़े मीठे के नाम से ही खुश हो जाते हैं। अगर आपके घर में भी मीठे के शौकीन रहते हैं तो रबड़ी बनाएं। रबड़ी का टेस्ट लाजवाब लगता है। वहीं आप इसकी मिठास को कम भी कर देंगी तो स्वाद में फर्क नहीं आएगा। दूध से तैयार रबड़ी को ड्राई फ्रूट्स और केसर की मदद से बिल्कुल बाजार जैसा बना सकती है। वैसे भी सर्दियों में इसकी डिमांड और भी बढ़ जाती है। गाजर के हलवे से लेकर जलेबी के साथ लोग रबड़ी का टेस्ट पसंद करते हैं। तो चलिए जानें कैसे बनेगी केसर के स्वाद वाली टेस्टी रबड़ी।

रबड़ी बनाने की सामग्री--
2 लीटर दूध
50 ग्राम बादाम
20 ग्राम पिस्ता
आधा चम्मच इलायची पाउडर
4-5 केसर के रेशे
चीनी स्वादानुसार

रबड़ी बनाने की रेसिपी--
रबड़ी बनाने के लिए किसी मोटे तले के बर्तन को ही लें। कड़ाही में रबड़ी अच्छी तरीके से बनकर तैयार होगी। कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और फुल फैट दो लीटर दूध को पलट दें। तेज आंच पर पहले दूध में उबाल आ जाने दें। जब दूध उबल जाए तो गैस को धीमा करे दें। थीमी आंच पर करीब दस मिनट तक पकने के बाद इसे करछी की मदद से चलाएं। धीरे-धीरे इसे चलाते रहें नहीं तो दूध तली में लगकर जल जाएगा। दूध पर पड़ने वाली मलाई को करछी की मदद से कड़ाही के किनारे पर कर दें। इसी तरह से जितनी बार दूध पर मलाई बैठे उसे हटाकर किनारे कर दें। जब दूध पकते हुए रंग बदल दें और एक तिहाई हो जाए तो उसमे स्वादानुसार चीनी डाल दें। साथ में केसर के रेशे और इलायची पाउडर भी डालें। चीनी और दूध को कुछ देर पकने दें।

निकालें कड़ाही की खुरचन--
दूध जब चीनी के साथ अच्छी तरह पक जाए तो कड़ाही के किनारे पर जमा की गई मलाई को निकाल दें। इससे रबड़ी का स्वाद बढ़ जाएगा। दो से तीन मिनट और पकाएं रबड़ी फिर गैस बंद कर दें। जब रबड़ी ठंडी हो जाए तो ऊपर से बारीक कटा पिस्ता और बादाम के टुकड़े को डालकर बाउल में सर्व करें।

सर्दियों का मौसम त्वचा को जरा भी रास नहीं आता। सर्द हवाएं त्वचा को बिल्कुल रूखा और बेजान बना देती है। जरा सी देखभाल की कमी होते ही हाथ-पैरों के साथ ही गाल और होठों पर दरारें पड़ने लगती हैं। कई बार ये रूखापन इतना बढ़ जाता है कि खिंचाव की वजह से खून रिसने लगता है। ऐसे में जरूरी है कि त्वचा की अच्छी तरह से मॉइश्चराइज करके रखा जाए। वैसे तो बाजार में कई सारे मॉइश्चराइजर मिलते हैं जिन्हें आप हाथ-पैर और चेहरे पर लगा सकती हैं। लेकिन इनसे रूखी त्वचा का स्थाई समाधान नहीं मिलता। अगर आप चाहती हैं कि सर्दियों में भी त्वचा शाइन करें तो आयुर्वेद के इन नियमों को अपनाकर देखें। कुछ ही दिनों में फर्क महसूस होने लगेगा।
चुनें नेचुरल बटर
सर्दियों में त्वचा की अच्छे से देखभाल के लिए हमेशा नेचुरल चीजों को चुनें। हाथ-पैर पर लगाने के लिए प्राकृतिक बटर को इस्तेमाल में लाएं। शिया बटर, कोकम, नारियल का तेल, बादाम का तेल ये सारे नेचुरल बटर होते हैं। जिन्हें सीधा त्वचा पर लगाने से रूखापन खत्म होता है। ग्लिसरीन और शहद को मिलाकर चेहरे पर लगाने से ड्राई स्किन से छुटकारा मिलने के साथ ही त्वचा में नेचुरल ग्लो देखने को मिलता है।
नहाने से पहले लगाएं तेल
आयुर्वेद के नियम के मुताबिक नहाने के पहले शरीर को मॉइश्चराइज करना जरूरी है। इसलिए रोजाना शॉवर लेने के पहले तेल लगाना फायदेमंद साबित हो सकता है। इससे त्वचा में लचीलापन बढ़ता है और सर्दियों में दिखने वाली सिकुड़न कम होती है। नहाने के पहले नारियल या तिल के तेल से शरीर की मसाज करें और नहाने के बाद तौलिए की मदद से पूरे शरीर को पोंछ लें। ऐसा करने से त्वचा को नेचुरल मॉइश्चर मिल जाएगा और अतिरिक्त तेल तौलिए की मदद से साफ हो जाएगा।
पैरों की करें मसाज
कई सारी महिलाएं सर्दियों में फटी एड़ियों की समस्या से ग्रस्त रहती हैं। जिसकी वजह से पैर देखने में भद्दे लगते हैं बल्कि इन फटी एड़ियों में दर्द भी होता है। रोजाना पैर के तलवों में तेल की मालिश फटी एड़ियों से आराम दिलाने के साथ ही त्वचा को भी पोषण देता है।
नाइट सीरम का करें इस्तेमाल
त्वचा की देखभाल के लिए नाइट स्किन केयर रूटीन को जरूर फॉलो करें। रोजाना सोने के पहले नाइट सीरम त्वचा को रिपेयर करने में मदद करता है। जिससे सर्दियों में भी त्वचा खिली-खिली नजर आती है। गुलाबजल, ग्लिसरीन और नींबू के रस की कुछ बूंदों से तैयार मिक्सचर चेहरे पर लगाएं। नहाने के बाद केमिकल फ्री मॉइश्चराइजर त्वचा को पोषण देता है और पोर्स को बंद होने से रोकता है।

लोगों के बीच इस वक्त किचन और रूफ गार्डनिंग का चलन तेजी से बढ़ा है. इससे आपके घर के अंदर की हवा साफ बना रहती है. साथ ही आपकी घर की खूबसूरती में भी चार चांद लगते हैं.  कई पौधे ऐसे हैं जिन्हें, अपनी बालकनी में लगाकर सेहत लाभ भी ले सकते हैं. वहीं कुछ पौधे के फल या सब्जी का इस्तेमाल रसोई में पकवान बनाने का काम भी किया जा सकता है.
किचन गार्डन में लगाएं रोजमेरी का पौधा
रोजमेरी का पौधा आप अपने किचन गार्डन में लगा सकते हैं. इस फ्रूट में  आयरन, कैलशियम और विटामिन बी6 की भरपूर. इसे गमले में लगाने के बाद ऐसी जगह लगाएं, जहां डायरेक्ट सूरज की रोशनी नहीं पड़े.
गमले में लगाएं पुदीना का पौधा
पुदीना किचन का सबसे जरूरी हर्ब माना जाता है. घर की बालकनी में इसे गमले में लगा सकते हैं. मिन्ट या पुदीने की चटनी लोग बड़े चाव से खाते हैं. साथ ही इसका उपयोग हर्बल टी बनाने में भी किया जाता है.  इसका उपयोग सलाद वगैरह में भी किया जाता है.
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद लेमन बाम
लेमन बाम आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. यह अनिद्रा के खिलाफ काफी कारगर हर्बल है. साथ ही पेट भी साफ रखने में ये अहम भूमिका निभाता है.. यह पौधा एक पेस्ट कन्ट्रोलर के तौर पर काम करता है. ये कीटाणुओं को दूर रखने में मदद करता है.
तुलसी के पौधे में एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं
तुलसी के पौधे में एंटी बैक्टीरियल, एंटी फंगल और एंटीबायोटिक गुण होते हैं. इसकी पत्तियां शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं. इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं. यह शरीर को अंदरूनी रूप से भी मजबूती प्रदान करता है.

हम में से ज्यादातर लोगों को स्टार फ्रूट के बारे में शायद न पता हो. स्टार फ्रूट देखने में भले ही खूबसूरत न लगे, लेकिन यह फायदों से भरपूर है. साउथ-ईस्ट एशिया के ट्राॅपिकल देशों में पाया जाने वाला स्टार फ्रूट अक्सर अपने अपीयरेंस के कारण साइड-ट्रैक हो जाता है. दिखने में चाहे ये आपको बहुत बेहतर न लगे, लेकिन इसकी भरपाई ये कई फायदों से करता है. आप इस फल को भारत, मलेशिया और फिलीपींस जैसे देशों में भारी मात्रा में देख सकते हैं.
आईए जानते हैं इसके फायदों के बारे में.
एक स्वादिष्ट फल होने के अलावा स्टार फ्रूट के हमारी हेल्थ के कई सारे फायदे हैं. यह विटामिन सी से भरपूर है. यह फाइबर का एक अच्छा सोर्स माना जाता है. इसमें कसैले गुण होते हैं, यह एंटीऑक्सिडेंट और हाइपोग्लाइसेमिक से भरपूर होता है. इसके अलावा ये हमारी त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद होता है
स्किन के लिए फायदेमंद
हर कोई अपनी स्किन को खूबसूरत देखना चाहता है.स्किन को चमकदार बनाने के लिए स्टार फ्रूट का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है. आपको बता दें कि स्टार फ्रूट में विटामिन सी पाया जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है. विटामिन सी का सेवन करने से स्किन काे रंग में निखार आता है.
मुंहासों को ठीक करने में फायदेमंद
अक्सर लोग अपनी त्वचा पर कील-मुहांसों की शिकायत करते हैं. स्टार फ्रूट त्वचा के मुहांसे ठीक करने में मदद करता है. मुंहासों की समस्या असल में विटामिन सी की कमी के कारण होती है. स्टार फ्रूट में विटामिन सी की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इसके सेवन से मुंहासों की समस्या को दूर किया जा सकता है.
बालों की करे ग्रोथ
स्टार फ्रूट बहुत सारे फायदों के साथ साथ बालों केी ग्रोथ में भी मददगार है. स्टार फ्रूट में विटामिन बी पाया जाता है. विटामिन बी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बाल जड़ से मजबूत होते हैं. अगर आप भी डैंड्रफ की समस्या से परेशान हैं, तो स्टार फ्रूट का प्रयोग कर सकते हैं.

आपने ऐसे कई लोगों को देखा होगा, जिन्हें बहुत ज्यादा ठंड लगती है। ऐसे में खुद को गरम रखने के लिए ये लोग क्या-क्या नहीं करते। कुछ लोग तो कपड़ोंं की इतनी लेयर पहन लेते हैं, कि उनका चलना तक मुश्किल हो जाता है। ऐसे में अगर आपको भी बहुत ठंड लगती है, तो आपको कुछ विंटर टिप्स जरूर फॉलो करने चाहिए, जिससे कि आप सर्दी से बचे रह सकें। आइए, जानते हैं कुछ खास टिप्स, उनके लिए जिन्हें ज्यादा सर्दी लगती है।
बॉडी वॉर्मर पहनें
आप अगर अंदर बॉडी वॉर्मर पहनेंगे, तो आपको कम सर्दी लगेगी। इसके ऊपर आप जैकेट या ब्लेजर पहन सकते हैं। असल में बॉडी वॉर्मर आपकी बॉडी में हीट प्रॉड्यूस करते हैं और ठंडी हवाओं को शरीर में जाने से रोकते हैं।
ड्राय फ्रूट्स खाएं
खानपान का भी ठंड से डायरेक्ट कनेक्शन है। आप अगर बॉडी को गरम रखना चाहते हैं, तो फिर ड्राय फ्रूट्स खाना शुरू कर दें। इससे आपकी बॉडी गरम रहेग। आप बादाम, अखरोट, छुहारे, मूंगफली का ज्यादा सेवन करें।
ऑयल मसाज करें
आप अगर नहाने के बाद बॉडी लोशन लगाते हैं, तो इसकी जगह शरीर पर ऑयल यानी तेल लगाएं। इससे आपकी बॉडी गरम रहेगी। सर्दी के मौसम में नारियल का तेल सबसे अच्छा नेचुरल बॉडी लोशन है।
जुराब और कैप पहनें
आप अगर पैरों में जुराब नहीं पहनते तो इससे आपको ज्यादा ठंड लगेगी इसलिए ठंड से बचना चाहते हैं, तो हमेशा टोपी पहनें, जिससे सिर ढका रहे और पैरों में जुराबें पहनकर रखें। पैरों और सिर में सबसे ज्यादा सर्दी लगने का खतरा होता है।

ठंड में बॉडी को गरम रखने के लिए बनाकर पिएं केसर की चाय
 ---प्रीति निगम से जानिए रेसिपी
सर्दियों के मौसम में कश्मीरी कहवा पीना बहुत से लोगों को पसंद होता है। कहवा तो आपने कई बार पीया होगा लेकिन क्या आपने कभी सेफ्रॉन यानी केसर की चाय ट्राई की है? अगर आपका जवाब नहीं है, तो देर किस बात की है? इन सर्दियों में आप केसर की चाय जरूर ट्राई करें। केसर की तासीर गरम होती है इसलिए यह चाय भी बहुत गरम होती है। आप कड़ाके की सर्दी में इस चाय को पी सकते हैं। यह चाय बहुत ही लाजवाब लगती है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं सेफ्रॉन टी यानी केसर की चाय।
केसर की चाय बनाने की विधि- ---
सेफ्रॉन यानी केसर की चाय बनाने के लिए सबसे पहले गरम पानी में 6-7 केसर के टुकड़ों को भिगोकर रख दें। आपको एक अलग कटोरे में किशमिश को भी भिगाना है। अब एक चाय बनाने वाले बर्तन में पानी डाल दें। अब इसमें चायपत्ती, चीनी डाल दें। जब यह अच्छी तरह उबल जाए, तो इसे छान लें। छानने के बाद इसे वापस आपको बर्तन में रखकर कटे हुए बादाम, किशमिश, इलायची और दालकहीनी पाउडर डालकर उबालना है। अब इसमें भिगाएं हुए केसर का पानी केसर सहित डाल दें। आपकी केसर की चाय तैयार है। इसे खुद भी पिएं और मेहमानों को भी पिलाएं।
सावधानियां- ---
केसर की चाय बहुत गरम होती है, इसलिए दिन में सिर्फ एक या दो कप चाय ही पिएं।
बच्चों को यह चाय न पिलाएं क्योंकि यह चाय बहुत गरम होती है।
कड़ाके की ठंड में ही केसर की चाय पिएं।
आप ज्यादा केसर चाय में न डालें।

सर्दियों के मौसम में ज्यादातर लोगों को सर्दी-जुकाम और गले में दर्द जैसी प्रॉब्लम्स होने लग जाती हैं। ऐसे में हर बार दर्द की गोलियां खाना सॉल्यूशन नहीं है बल्कि आपको नेचुरल तरीकों से इसका ट्रीटमेंट करना चाहिए। जैसे, तुलसी की चाय ठंड के मौसम में होने वाली इन प्रॉब्लम्स को रोकने में बहुत कारगर हैं। ऐसे में आप अपनी रोजाना की नॉर्मल चाय को तुलसी चाय के साथ रिप्लेस कर सकते हैं। तुलसी में एंटी-बैक्टीरियल गुण हैं, जो न सिर्फ बुखार, कफ जैसी प्रॉब्लम्स को दूर करते हैं बल्कि इससे इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। ऐसे में आप रोजाना एक कप तुलसी चाय तो जरूर ही पिएं।
आइए, जानते हैं कैसे बनाएं तुलसी चाय- 
तुलसी की चाय बनाने का तरीका
एक पतीले में चार कप पानी लेकर इसमें दालचीनी पाउडर डाल दें। आप दालचीनी स्टिक डालकर भी इसे उबाल सकते हैं। अब इसमें जायफल, नींबू के स्लाइस डालें। इसके बाद 6-7 तुलसी के पत्तों को डाल दें। इसे ढक दें और 4-5 मिनट तक इसे पकाएं। पक जाने पर शहद या पिघला हुआ गुड़ डालकर सर्व करें। आप चाहें, तो इसमें अदरक, इलायची और काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
सावधानियां
-तुलसी की चाय ज्यादा न पिएं क्योंकि इसमें कई सूखे मसाले भी डाले गए हैं और कुछ लोगों को मसाले सूट नहीं करते।
-आपको अगर खाली पेट चाय पीने से दिक्कत होती है, तो आप इसके साथ ओट्स बिस्किट या पराठा भी खा सकते हैं।
-तुलसी चाय में अपनी पसंद के कुछ और मसाले भी मिला सकते हैं।

ग्रेवी को ज्यादा स्वादिष्ट और गाढ़ी बनाने के लिए इसमें दही का इस्तेमाल भी किया जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि ग्रेवी में दही मिलाने का भी एक तरीका होता है। आप दही को दो-दो चम्मच डालकर ग्रेवी में डालें। फिर इसे अच्छी तरह से मिलाते जाएं, इससे ग्रेवी में दही अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगी। आइए, जानते हैं कुछ और कुकिंग टिप्स-
चावल और दाल को भिगाकर रखें
आप अगर जल्दी में हैं, तो चावल और दाल को जल्दी पकाने के लिए इसे धो कर रख दें। इससे यह जल्दी पकेगा।
दाल में नमक कब डालें
दाल में नमक डालने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि दाल पूरी तरह पक जाने पर ही इसमें नमक मिलाएं। इसके अलावा दाल में हल्दी जरूर डालें। इससे दाल का स्वाद बढ़ जाता है।
राजमा, चना और मटर को उबालने का सही तरीका
राजमा, चना और मटर को जल्दी पकाने के लिए इन्हें भिगाते समय इसमें बेकिंग सोडा जरूर मिलाएं। इससे इन चीजों को पकने में कम समय लगेगा।
पनीर को नरम कैसे रखें
पनीर को नरम रखने के लिए इसे गुनगुने पानी में रखें। इस पानी में एक चुटकी नमक भी मिला लें। इससे पनीर नरम रहेगा और इस पर मोटी लेयर भी नहीं बनेगी। आपको पनीर पहले जितना ही फ्रेश लगेगा।
टमाटर प्यूरी कैसे बनाएं
टमाटर प्यूरी बनाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि टमाटर को थोड़ा नमक मिलाकर उबालें और फिर ठंडा करके उसे मिक्सर में पीस लें। इसके बाद इसे एयर टाइट कंटेनर में डालकर रख दें।

चेहरा धीरे-धीरे निखार खोने लग जाता है। ऐसे में आपको चेहरे पर हाइड्रेशन की जरूरत पड़ती है। हाइड्रेट रखने के लिए सबसे अच्छा उपाय है कि आप घरेलू तरीकों का इस्तेमाल करें
सर्दियों में कितनी बार करना चाहिए फेसवॉश, जानें ये विंटर स्किन केयर टिप्स
सर्दियों के मौसम में स्किन ड्राय हो जाती है। ऐसे में चेहरा धीरे-धीरे निखार खोने लग जाता है। ऐसे में आपको चेहरे पर हाइड्रेशन की जरूरत पड़ती है। हाइड्रेट रखने के लिए सबसे अच्छा उपाय है कि आप घरेलू तरीकों का इस्तेमाल करें क्योंकि इनसे कोई साइड इफेक्ट्स भी नहीं होते और चेहरा भी ग्लोइंग बन जाता है। ऐसे में बहुत जरूरी है कि आप कुछ टिप्स को फॉलो करें।
जेल बेस्ड फेसवॉश
आपकी स्किन अगर ऑयली है और पिम्पल्स जल्दी निकल जाते हैं, तो आपको जेल बेस्ड फेसवॉश का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे स्किन से एक्सट्रा ऑयल नहीं निकलता है और चेहरा भी ग्लोइंग नजर आता है।
दो बार से ज्यादा न लगाएं फेसवॉश
आपकी स्किन ड्राय हो या फिर ऑयली लेकिन कभी भी इस पर दो बार से ज्यादा फेसवॉश नहीं लगाना चाहिए। इससे स्किन से नेचुरल ऑयल निकल जाते हैं और स्किन ड्राय दिखने लग जाती है।
कोकोनट मिल्क के साथ स्क्रबिंग
सर्दियों के मौसम में स्किन पहले से ड्राय होती है, इसलिए ज्यादा देर तक स्क्रबिंग नहीं करनी चाहिए। आप अगर स्क्रबिंग कर रहे हैं, तो स्क्रबिंग के बाद कोकोनट मिल्क को चेहरे पर 10 मिनट तक लगाकर रखें। इससे स्किन ज्यादा ड्राय भी नहीं होगी।
नाइट क्रीम का इस्तेमाल
जैसा कि आप जानते ही है कि रात के समय स्किन नेचुरल तरीके से खुद रिपेयर होती है। ऐसे में अगर आप स्किन पर नाइट क्रीम लगाते हैं, तो स्किन बहुत तेजी से रिपेयर होती है। सेलिसिलिक एसिड वाली नाइट क्रीम स्किन के लिए बहुत अच्छी होती है।

 पंडित प्रकाश उपाध्याय

 उदास होने पर लम्बे लगने लगते हैं सर्दियों के छोटे दिन, जानें कैसे करें अपनी हेल्प

बादाम प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये आपके कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। हेल्थ के लिए कई फायदों से भरपूर बादाम ब्यूटी के लिए भी फायदेमंद होता है। भीगे बादाम के छिलकों को अक्सर फेंक दिया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसकी मदद से भी आप फेस पैक और स्क्रब तैयार कर सकते हैं। यहां सीखें बादाम छिलके का स्क्रब कैसे बनाया जाए। 
बादाम के  छिलके से कैसे करें स्क्रबिंग...
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए बादाम के छिलके, ओट्स, बेसन, कॉफी, दही
कैसे बनाएं फेस पैक
  इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कप बादाम के छिलके धूप में सुखाएं। और फिर इसे पीस कर पाउडर बना लें। इसी के साथ ब्लेंडर में ओट्स, बेसन और कॉफी डालें। अब सभी चीजों को दरदरा पीस लें। इस पाउडर को एक एयर टाइट कंटेनर में रखें। जब भी फेस या बॉडी को स्क्रब करना हो तो इसा पाउडर में थोड़ा दही मिक्स करें।  और स्क्रब तैयार है।
कैसे करें स्क्रब
स्क्रब करने के लिए सबसे पहले स्क्रब को अपने हाथों में लें। फिर इसमें एक से दो बूंद पानी मिलाएं और उसे अपनी हथेली पर फैलाएं। इसके बाद सर्कुलर मोशन में आधे से एक मिनट तक उससे अपने चेहरे की मालिश करें। ध्यान रखें कि यह मसाज हल्के हाथों से ही करें, ज्यादा जोर से करने से चेहरा छिल सकता है। इसके बाद ठंडे पानी से चेहरा धोकर पोंछ लें और एंड में चेहरे पर मॉइश्चराइजर लगा लें।

सर्दियों के मौसम में आप शहद का इस्तेमाल स्किन पर जरूर करें। इससे कई स्किन प्रॉब्लम्स ठीक हो जाती हैं। आप सप्ताह में एक या दो बार शहद का इस्तेमाल चेहरे पर कर सकते हैं।
गोल्डन ग्लो के लिए चेहरे पर इन तरीकों से अप्लाई करें शहद--
शहद सेहत के लिए तो फायदेमंद है ही, साथ ही स्किन केयर के लिए भी शहद का किया जाता है। खासकर सर्दियों के मौसम में आप शहद का इस्तेमाल स्किन पर जरूर करें। इससे कई स्किन प्रॉब्लम्स ठीक हो जाती हैं। आप सप्ताह में एक या दो बार शहद का इस्तेमाल चेहरे पर कर सकते हैं। इसमें कई एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं। साथ ही स्किन को हील करने में भी यह बहुत कारगर है। आपको अगर कहीं घाव हो जाता है, तो इस पर शहद लगाने से घाव जल्दी भर जाता है।
शहद का मास्क कैसे बनाएं
घर पर  शहद का मास्क बनाने के लिए, एक चम्मच कच्चा शहद एक चम्मच हल्दी, और नींबू का रस या एप्पल साइडर विनेगर डालें। इसे चेहरे पर अप्लाई करें। 20 मिनट बाद इसे अच्छी तरह से धो लें।
स्क्रब बनाने का तरीका
स्क्रब बनाने के लिए सबसे पहले एक चम्मच चावल का आटा लें। इसमें दो चम्मच शहद डाल दें। इसमें आधा चम्मच एलोवेरा भी डाल सकते हैं। तीनोंं चीजों को मिलाकर मिक्सचर बना लें। चेहरे पर हल्के हाथों से स्क्रब करें और फिर पानी से धो लें।
गोल्डन ग्लो फेसपैक
गोल्डन ग्लो फेसपैक बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में दो चम्मच शहद लें। इसमें दो चुटकी हल्दी डालें। आपकी स्किन अगर ऑयली है, तो आप इसमें दो चम्मच कच्चा दूध भी डाल सकते हैं। इससे आपकी स्किन पिम्पल्स से बची रहेगी। इसे 20 मिनट के लिए चेहरे पर अप्लाई करें और फिर पानी से धो लें।
=

--जानिए प्रीति निगम से रेसिपी
घर पर कोई पार्टी हो या अचानक कोई मेहमान आने वाला हो, दोनों ही मौकों को खास बनाने के लिए आप लंच टेबल पर घर पर बने बटर नान परोस सकती हैं। बटर नान खाने में बेहद सॉफ्ट और टेस्टी होते हैं। जो खासतौर पर पनीर की सब्जी के साथ खाने में बेहद टेस्टी लगते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं टेस्टी बटन नान रेसिपी।
बटर नान बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
-2  बड़े चम्मच मक्खन
-3  कप साबुत गेहूं का आटा
-1 बड़ा चम्मच चीनी
-1/2  छोटा चम्मच यीस्ट
-3/4 छोटा  चम्मच नमक
 -1  बड़ा चम्मच मक्खन
 -पानी आवश्यकता अनुसार
-4 बड़े चम्मच दही
बटर नान बनाने का तरीका-  
बटर नान का आटा तैयार करने के लिए-
एक बाउल में यीस्ट, चीनी और पानी डालकर अच्छे से मिला लें। अब एक कप मैदे को यीस्ट मिश्रण से फेंटने के बाद ढककर 45 मिनट के  लिए रेस्ट करने के लिए रख दें। इसके बाद बचा हुआ मैदा, नमक, मक्खन और दही डालकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 25 से 30 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर 20 मिनट के लिए  अलग रख दें।
बटर नान बनाने का तरीका-
बटर नान बनाने के लिए सबसे पहले लोई को मैदा से डस्ट करके उसके ऊपर थोड़ी सी कलौंजी छिड़कें। अब बेलन की मदद से नान की लोई को नान के आकार में बेल लें। अब एक तवा गरम करके उस पर  नान डालें। एक तरफ नान सिकने के बाद इसे पलट दें। जब आपको नान पर कुछ बुलबुला जैसा दिखाई दें, तो इसे चिमटे से उठाकर जो  तरफ पक गई है उसे पहले आग पर सेकें। इसे दोनों तरफ से पकने दें। ऐसा करते समय सुनिश्चित  करें कि यह ज्यादा न जल जाए। जब नान पर भूरे रंग की चित्ती दिखने लगे तो उसे आंच से उतार लें। अब तैयार नान पर बटर लगाकर इसे किसी भी टेस्टी करी के साथ परोस सकते हैं। 

-प्रीति निगम
सर्दियों के मौसम में ज्यादातर घरों में ब्रेकफास्ट में पराठे बनते हैं। सुबह सुबह सर्द मौसम में चाय के साथ पकौड़े खाने में बहुत ही मजा आता है। आज हम आपको ऐसे ही एक पराठे की रेसिपी बता रहे हैं। मूली के पराठे तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन आज हम आपको एक नई रेसिपी के साथ मूली के पराठे बनाना सिखा रहे हैं। यह रेसिपी आपको बेहद पसंद आएगी।
मूली के पराठे बनाने के लिए सामग्री
मूली
अदरक लहसुन पेस्ट
नमक
हल्दी
लाल मिर्च
जीरा
हरी मिर्च
घी/तेल
मूली के पराठे बनाने की विधि
मूली के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूली को धोकर कद्दूकस कर लेना है। इसके बाद पैन में घी डालें। अब इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। अब इसमें मूली डाल दें। इससे हल्की आंच पर अच्छी तरह भूनना शुरू कर दें। अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च डालकर भूनना शुरू कर दें। अब जब मूली का सारा पानी निकल जाए, तो इसे आंच से उतार लें। आंच से उतारने के बाद इसमें हरा दिया काटकर डाल दें। इसके बाद आटे को मोयन देकर अच्छी तरह गूंद लें। इससे पराठे सॉफ्ट बनेंगे। अब इसमें मूली की स्टफिंग भर दें। दोनों तरफ आप इसमें घी लगाकर सेंक लें। पराठे बनकर तैयार हैं। अचार और  कटे हुए बारीक प्याज के साथ सर्व करें।  इसे खुद भी खाएं और बच्चों को भी खिलाएं।
कुकिंग टिप्स
-आप इसमें प्याज डालकर भी भून सकते हैं।
-आप पराठों को सरसों के तेल या फिर ऑलिव ऑयल में बनाएं, इससे पराठों का स्वाद बढ़ जाता है।
-आप इसमें थोड़ा मसाला भी एड कर सकते हैं।

खाना बनाने के शौकीन लोग हमेशा कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं। खासकर खाना बनाने के शॉर्टकट उन्हें बेहद पसंद आते हैं। आप भी अगर खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आपको कुछ कुकिंग टिप्स जरूर फॉलो करने चाहिए। इससे आपका खाना न सिर्फ टेस्टी बनेगा बल्कि जल्दी भी बनकर तैयार हो जाएगा। इन स्मार्ट कुकिंग टिप्स को अपनी डेली लाइफ में जरूर यूज करें। आइए, जानते हैं कुछ स्मार्ट कुकिंग टिप्स-
स्वादिष्ट पराठे
हमेशा आलू के पराठे बनाना जरूरी नहीं है बल्कि आप अगर सादे पराठे भी बनाते हैं, तो इसमें आलू को घिसकर डाल दें। इससे किसी भी पराठों का स्वाद बढ़ जाएगा।
मट्टी को बनाएं क्रिस्पी
मट्टी को ज्यादा क्रिप्सी बनाने के लिए इसे दूध और घी के साथ गूंदें। इसका स्वाद बढ़ जाएगा। साथ ही अगर आप कसूरी मेथी डाल देते हैं, तो फिर स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
लहसुन की महक
आपने अगर लहसुन के छिलके उतारे हैं, तो इसके बाद बदबू आपके हाथ से नहीं जा रही है। तो हथेली में थोड़ा-सा नमक लेकर इसमें पानी डालकर रगड़ लें। इससे लहसुन की बदबू निकल जाएगी।
पालक की स्वादिष्ट सब्जी
पालक की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए इसमें एक चम्मच चीनी डाल दें। इससे पालक की सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। इससे स्वाद के साथ इसका रंग भी बरकरार रहेगा।
खीर को हेल्दी कैसे बनाएं
खीर को हेल्दी बनाने के लिए आप इसे चीनी की बजाय गुड़ में बनाएं। गुड़ वाली खीर का स्वाद भी अच्छा लगता है और साथ ही यह बहुत ज्यादा हेल्दी भी होती है।

सिल्की-स्ट्रेट बाल किसे नहीं अच्छे लगते। स्ट्रेटनिंग के लिए लोग पार्लर में हजारों रुपये खर्च करते हैं। आप ज्यादा पैसे खर्च नहीं करना चाहतीं तो ओकेजनली बालों को घर पर स्ट्रेट किया सकता है। स्ट्रेटनर की मदद से कई लोग ऐसा करते भी हैं। अगर आप चाहती हैं कि घर पर स्ट्रेटनर से बेस्ट रिजल्ट्स मिलें तो यहां बताई गई कुछ ट्रिक्स इस्तेमाल कर सकती हैं। वैसे फ्रीक्वेंटली बाल स्ट्रेट करने से आपके बाल डैमेज होकर टूट सकते हैं। इसलिए जब कभी आपको किसी खास मौके के लिए तैयार होना है तो स्ट्रेटनिंग की जा सकती है। यहां जानें आपको क्या गलतियां नहीं करनी।
धोना जरूरी
बाल स्ट्रेट करने से पहले सबसे पहले आपको इन्हें साफ करना है। अगर बाल गंदे और चिपचिपे हैं तो स्ट्रेटनिंग नहीं हो पाएगी। आप बालों में शैंपू करके इन्हें सुखा लें। ध्यान रखें कभी  भी गीले बालों में स्ट्रेटनर का इस्तेमाल न करें।
सुखाकर ही करें स्ट्रेट
बाल सूख जाएं तो इन्हें सुलझा जरूर लें। इसके लिए बालों को हेयर ब्रश या चौड़े दांत वाले कंघे से सुलझाएं। बालों को बीच में पकड़कर जड़ों को सुलझाएं। फिर ऊपर की तरफ सुलझाएं। ज्यादा तेज कंघा न करें वर्ना बाल टूटने का खतरा रहेगा।
करें हीट प्रोटेक्शन
स्ट्रेटनिंग से बालों में हीट जाती है। इससे ये डैमेज हो सकते हैं। इसलिए कोई भी हीट देने वाला प्रोडक्ट यूज करने से पहले हीट प्रोटेक्ट सिरम या स्प्रे का इस्तेमाल जरूर करें। धीरे-धीरे आपके बाल ड्राई और फ्रिजी होकर लुक खराब कर सकते हैं।
चेक करें टेम्प्रेचर
बालों को हिस्सों में बांटकर स्ट्रेटनिंग करें। साथ ही स्ट्रेटनर का टेम्प्रेचर चेक कर लें। ज्यादा हीट से बाल डैमेज होकर टूट सकते हैं।