दूध का इस्तेमाल हर घर में होता है। दूध से निकलने वाली मलाई का इस्तेमाल खाने के साथ-साथ स्किन पर भी किया जाता है। महिलाएं अक्सर दूध से मोटी मलाई न निकलने की शिकायत करती हैं। हालांकि इस बात के लिए परेशान होने की जरुरत नहीं है, क्योंकि आप दूध से मोटी मलाई निकालने के लिए कुछ चीजों को ट्राई कर सकते हैं। दूध को उबालने के तरीके में कुछ बदलाव के बाद आप दूध से बेहद मोटी मलाई निकाल सकती हैं। \
जानिए दूध से मोटी मलाई निकालने वाले और दूध फटने से बचाने वाले हैक्स-
दूध को फटने से कैसे बचाएं---
- इस मौसम में दूध ज्यादा खराब होता है। ऐसे में दूध के फटने की शिकायत बढ़ जाती हैं। दूध को कई घंटे बाहर गर्मी में छोड़ने या बाहर रखकर भूल जाने पर ऐसा होता है।
- ऐसे में दूध को सही रखने के लिए दूध को उबालने से पहले उसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा मिलाएं। इसके बाद दूध को उबालें।
- ऐसा करने से दूध के फटने की उम्मींद कम हो जाती है। लेकिन ऐसा करते समय ध्यान रखें कि इस दूध को आपको एक ही दिन में यूज करना होगा।
दूध से मोटी मलाई कैसे निकालें --
1) अगर दूध फ्रिज में रखा था तो इसे बाहर निकाल कर कुछ देर के लिए रूम के मुताबिक तापमान पर आने दें तभी उबालें।
2) दूध से मोटी मलाई निकालने के लिए दूध को मीडियम आंच पर कुछ देर के लिए उबालें और फिर उबाल आ जाने के बाद आंच को धीमा करें और फिर कुछ देर के लिए इसे अच्छे से पकने दें।
3)  जब दूध पक जाए तो ढक्कन हटा कर इसे थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ दें। चाहें तो छलनी से ढक दें। फिर जब दूध कमरे के तापमान जितना हो जाए तो इसे फ्रिज में रखें।
4) अगर घर पर मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करती हैं तो आप दूध को इसी बर्तन में स्टोर करें। इससे मलाई काफी मोटी जमेगी। इसमें भी जब दूध से भाप निकल रही हो तो पूरी तरह से न ढके।