-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
लंच में हर दिन क्या बनाएं ये एक बड़ा सवाल होता है। अधिकतर बच्चे सभी सब्जियां खाना पसंद भी नहीं करते हैं। ऐसे में कुछ अलग और टेस्टी खाने या बनाने का मन है तो आप प्याज से टेस्टी सब्जी बना सकते हैं। ये स्वाद में लाजवाब लगती है। इसे आप रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। यहां सीखिए मलाई प्याज बनाने का तरीका-
मलाई प्याज बनाने के लिए आपको चाहिए---
छोटे प्याज
घी
जीरा
तेज पत्ता
काली इलायची
बड़ा प्याज
नमक
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
धनिया बीज पाउडर
हल्दी पाउडर
टमाटर की प्यूरी
फ्रेश क्रीम
दूध
धनिया
कसूरी मेथी
गरम मसाला
कैसे बनाएं--
इसे बनाने के लिए प्याज को अच्छे से छील कर भून लें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर इसमे जीरा, तेज पत्ता, काली इलायची, बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें। फिर
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया बीज पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। थोड़ा सा पानी डाल कर इसे ढक दें। फिर इसमे टमाटर की प्यूरी डालें। इसे ढक दें। अब इसमें दूध डालें। फिर प्याज और क्रीम डालकर भूनें।  अब कसूरी मेथी-धनिया से गार्निश करें और रोटी से सर्व करें।