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बच्चों को खिलाना है हेल्दी सब्जियां तो बनाएं टैंगी टैको

-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
बच्चे अक्सर सब्जियों को देखकर नाक भौं सिकोड़ने लगते हैं। ऐसे में उन्हें हेल्दी खाना खिलाना मां के लिए चुनौती बन जाता है। अधूरे पोषण से बच्चों के विकास पर असर पड़ता है। अगर आप भी रोज बच्चों के नखरों से परेशान रहती हैं तो उन्हें टेस्टी टैको बनाकर दें। इसमे आप उनकी मनपसंद सब्जियों के साथ कुछ हेल्दी सब्जियों को भी डालें और खाने को दें। इस तरह से बच्चे सारा खाना चट कर जाएंगे। चलिए जानें क्या है टैको बनाने की रेसिपी।

टैको शेल बनाने की विधि--
एक कप मक्के का आटा
आधा कप मैदा
एक चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
सूखा मैदा

टैको शेल बनाने की विधि--
टैको शेल बनाने के लिए सबसे पहले किसी बाउल में चलनी से मक्के के आटे को छानकर लें। फिर इसमे मैदा भी छान लें। अब तेल, अजवाइन, नमक डालकर मिक्स करें और गुनगुने पानी की मदद से आटा गूंथे। आटे को थोड़ा सख्त ही गूंथे। जिससे टैको बिल्कुल क्रिस्पी बनकर तैयार हों। अब इस आटे की लोई काटें और पूरियों जितने बड़े टैको बेल लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और टैकोज किसी चम्मच में फंसाकर तलें। जिससे कि ये फोल्ड हो जाएं और तलने पर बाजार वाले टैको शेल जैसे ही बनकर निकलें।

टैको बनाने की सामग्री--
दो से तीन चम्मच क्रीम
जैलपीनो दो
दो हरी मिर्च
टमाटर की प्यूरी एक चम्मच
प्याज
शिमला मिर्च
100 ग्राम पनीर
150 ग्राम राजमा
जैतून का तेल
तीन से चार लहसुन की कलियां
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
कच्चे टमाटर दो
नींबू का रस
धनिया की पत्ती
चीज

टैको की फिलिंग बनाने की विधि--
टैको की फिलिंग बनाने के लिए पैन में जैतून का तेल गर्म करें। फिर इसमे शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें। जब सारी चीजें अच्छे से भुन जाएं तो राजमा डालें। साथ में आप हेल्दी सब्जियों को हल्का सा पकाकर डालें। साथ में पनीर को क्रम्ब कर डालें।

जीरा, सफेद मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। गैस की फ्लेम को बंद कर दें और चीज डाल दें। इसमे टोमैटो प्यूरी, नमक, मिर्च. नींबू और हरी धनिया डालकर मिला लें। बस टैको शेल्स में इस मिश्रण को भरें और तैयार है टेस्टी टैको। बच्चे इस डिश को मजे लेकर खाएंगे।

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