-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
चाय के साथ अक्सर बाजार में मिलने वाली नमकीन को खाना पसंद किया जाता है। लेकिन बाजार में मिलने वाली नमकीन को फ्रेश रखने के लिए तरह-तरह के केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। जो सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं। अगर आप फ्रेश और हेल्दी नमकीन खाना चाहते हैं तो इसे घर पर बना सकते हैं। यहां हम बता रहे हैं मखाना नमकीन बनाने का तरीका-
मखाना नमकीन बनाने के लिए आपको चाहिए...
मुरमुरा
पोहा
तेल
करी पत्ता
नारियल ताजा या सूखा
मूंगफली
सूखे मेवे- काजू और बादाम (5 ग्राम प्रोटीन)
हल्दी
लाल मिर्च पाउडर
नमक
काला नमक स्वादानुसार
अमचूर पाउडर
भुने हुए मखाने
मटर नमकीन
चना
चाट मसाला
फूला चौलाई
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए मुरमुरा और पोहा को धीमी आंच पर ब्राउन होने तक भून लें। इसके अलावा मखाना को भी भून लें। अब आंच पर थोड़ा घी गर्म करें और इसमें कड़ी पत्ता के साथ कुछ खड़ा गर्म मसाला डालें, मूंगफली, नारियल के टुकड़े, बदाम और काजू को भून लें। अब इसमें मसालें डालें और अच्छे से मिक्स करें। इसमें मखाने, मुरमुरे, पोहा मिक्स करें और फिर इस कम आंच पर पकाएं और चलाते रहें। नमकीन तैयार है, इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करने के बाद महीनों तक रख सकते हैं।