- सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
बच्चे अक्सर कुछ नया खाने की डिमांड करते रहते हैं। ऐसे में हर मां सोचती है कि क्या टेस्टी और हेल्दी खिलाया जा सके। अगर आप भी बच्चों की डिमांड पूरी करना चाहती हैं तो उन्हें सब्जियों की गुडनेस के साथ ही टेस्टी पैनकेक बनाकर खिला सकती हैं। इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता और सुबह - शाम दोनों टाइम ये खाने में परफेक्ट लगते हैं। तो चलिए जानें कैसे बनाएं सब्जियों का टेस्टी पैनकेक।
वेजी पैनकेक बनाने की सामग्री
1 कप बेसन
आधा कप सूजी
2 गाजर अच्छी तरह से घिसा हुआ
1 प्याज बारीक कटा हुआ
पत्तागोभी बारीक घिसा हुआ
धनिया के पत्ते बारीक कटे हुए
थोडे से पुदीने के पत्ते
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च कुटी हुई
अजवाइन आधा चम्मच
हींग एक चुटकी
वेजी पैनकेक बनाने की सामग्री
वेजी पैनकेक बनाने के लिए आप मनचाही सब्जियों को बारीक काटकर डाल सकती हैं। सबसे पहले बेसन और सूजी का गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसमे नमक स्वादानुसार डालें। साथ में कुटी काली मिर्च, अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च डालें। गाजर, आलू, पत्तागोभी और प्याज को अच्छी तरह से घिसकर डाल दें। धनिया के पत्ते और कुछ पत्तियां पुदीना की भी डालें।
अब इन सारी चीजों को हाथ से मिक्स कर लें। ध्यान रहे कि ये मिक्सचर हाथ से उठ जाए इसे इतना ही गाढ़ा रखना है। इसलिए सब्जियों के पानी के अलावा बहुत कम मात्रा में ही पानी डालकर बैटर तैयार करें। तवा गर्म करें और इस पर बैटर को डालकर चम्मच से दबाकर गोल और चपटा आकार दें। तेल डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। बस गर्मागर्म केचप और हरी चटनी के साथ सर्व करें।