-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
बारिश के सुहावने मौसम में घूमने का मन तो खूब करता है साथ ही कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग होती है। ऐसे में आप टेस्टी और क्रिस्पी टिक्की बना सकते हैं। वैसे तो लोग आलू की टिक्की खाना पसंद करते हैं। लेकिन यहां हम बता रहे हैं पोहा से बनने वाली टेस्टी टिक्की की रेसिपी। इस रेसिपी को आप भी ट्राई करें और हरा धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए...
उबले आलू
पोहा
बारीक कटी शिमला मिर्च
बारीक कटी प्याज
बारीक कटी हरी मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
नमक
काला नमक
अदरक-लहसुन पेस्ट
जीरा पाउडर
अमचूर पाउडर
धनिया पाउडर
हरा धनिया
कॉर्न फ्लोर
कैसे बनाएं
पोहा से बनी टिक्की बनाने के लिए उबले आलू को अच्छे से मैश करें। फिर पोहा को पानी में भिगोकर छान लें। जब पोहा से सारा पानी निकल जाए तो इसे आलू के साथ मिक्स करें। अब आलू में प्याज, शिमला मिर्ची, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और चावल का आटा डालें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और हरा धनिया डालें। अब कॉर्न फ्लोर की स्लरी बनाएं और नमक-काली मिर्च मिलाएं। अब आलू के मसाले से छोटी-छोटी टिक्की बनाएं और फिर इन्हें स्लरी में डिप करें। इसके बाद इसके ऊपर सूखा पोहा लगाएं। गर्म तेल में इन टिक्की को सेक लें और फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें।