-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
नाश्ते में पोहे का स्वाद लाजवाब लगता है। हालांकि, पोहे से आप कई तरह की टेस्टी डिशेज भी बना सकते हैं। सुबह के नाश्ते और शाम के स्नैक्स में आप पोहा कटलेट बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये स्वाद में लाजवाब लगते हैं। इन्हें आप बनाकर फ्रीजर में स्टोर भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं पोहा कटलेट बनाने का तरीका।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए...
- भीगा हुआ पोहा
- उबले आलू
- कटा हुआ प्याज
- कटी हुई शिमला मिर्च
- कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- अदरक और हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- चावल का आटा
- भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर
- कटा हरा धनिया
- तिल
- तेल
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को पानी में भिगोएं। इसे अच्छे से भीग जाने के बाद छान लें और फिर सारा पानी निकल जाने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल लें। अब पोहा को अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर उबले आलू को कद्दूकस करें और इसमें मिला दें। इसके अलावा इसमें प्याज, हरी-पीली शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट भी मिला दें। अब लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक, चावल का आटा, भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर, कटा हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब आलू का छोटा-छोटा पोर्शन लें और कटलेट की शेप दें। इसके ऊपर तिल लगाएं। सभी कटलेट यूं ही तैयार कर लें। अब तेल को गर्म करें और फिर सभी कटलेट को सेक लें। अब इसे चटनी और सॉस के साथ सर्व करें। इन कटलेट को बनाकर आप फ्रीजर में रख कर स्टोर कर सकते हैं।