-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
अगर आप लंच में कुछ चटपटा और स्पाइसी बनाने की सोच रहे हैं तो जापानी स्टाइल फ्राइड राइस एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान है खाने में भी उतनी ही टेस्टी होती है। जापानी स्टाइल फ्राइड राइस की खासियत यह है कि इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाएं जाते हैं जापानी स्टाइल फ्राइड राइस।
जापानी स्टाइल फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री-
-4 बड़े चम्मच मक्खन (नमकीन या अनसाल्टेड)
-½ कप प्याज (½ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
-2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
-¼ कप हरी मटर
-¼ कप कद्दूकस की हुई गाजर (½ इंच के क्यूब्स में कटी हुई)
-4 कप पके और ठंडे सफेद चावल
-½ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
-½ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर (या काली मिर्च पाउडर)
-1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
-1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल का तेल (या कोई अन्य खाना पकाने का तेल)
-गर्निश करने के लिए कटा हुआ हरा प्याज, हरा धनिया, या तिल
जापानी स्टाइल फ्राइड राइस बनाने का तरीका-
जापानी स्टाइल फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी-चपटी कड़ाही को मध्यम आंच पर तेज गर्म कर लें। अब कढ़ाई में मक्खन डालकर पिघलने तक चलाएं। इसके बाद मक्खन में प्याज और लहसुन डालकर 10-12 सेकेंड तक भूनने के बाद हरी मटर और गाजर डालकर 15-20 सेकेंड तक और भूनें। इसके बाद सभी सब्जियों को मिलाएं। चावल, नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और तिल का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इस स्टेज पर नमक की जांच करके कटे हुए हरे प्याज ,कटा हुआ हरा धनिया और भुने हुए तिल से सजाकर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

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