-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
चावल के साथ दाल, राजमा और कढ़ी के कॉम्बिनेशन की बात ही अलग है. बहुत से लोग चावल के साथ आलू और टमाटर की सब्जी खाना काफी पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं इन चीजों के अलावा भी आप एक और स्पेशल चीज के साथ चावल खाने का लुत्फ उठा सकते हैं. जी हां और वो है दही तड़का. दही तड़का बनाने में बहुत ही आसान होता है. ये न केवल झटपट बनके तैयार हो जाता है बल्कि ये बहुत ही टेस्टी भी होता है.
इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा इंग्रेडिएंट्स की जरूरत भी नहीं होगी. यहां दही तड़का बनाने का बहुत ही आसान तरीका दिया गया है. दही तड़का आप घर पर कैसे बना सकते हैं आइए यहां जानते हैं.
दही तड़का सामग्री
आधा चम्मच – राई के बीज
एक चम्मच – सरसों का तेल
2 से 3 – लाल सूखी मिर्च
6 करी पत्ते
1 छोटी कटी हुई प्याज
2 हरी मिर्च कटी हुई
एक चौथाई चम्मच हल्दी
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
डेढ़ कप दही
आधा कप पानी
नमक स्वाद के अनुसार
फ्रेश धनिया गार्निश करने के लिए
स्प्रिंग अनियन गार्निश करने के लिए
ऐसे बनाएं दही तड़का
स्टेप – 1
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कर लें. इसमें राई डालें. इसे कुछ देर के लिए फ्राई करें.
स्टेप – 2
अब इसमें कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें. इसे 3 मिनट के लिए फ्राई करें.
स्टेप – 3
इसके बाद लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
स्टेप – 4
इस मसाले को पकाएं. इसके बाद इसमें दही डालें. इसमें स्प्रिंग अनियन डालें. इसमें थोड़ा नमक डालें. इसमें हरा धनिया डालें. इसे कुछ देर के लिए पकाएं. इसके बाद इसे परोसें.
स्टेप – 5
अब इस दही तड़का को आप चावल के साथ परोस सकते हैं. दही तड़का और चावल के साथ ये कॉम्बिनेशन बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
दही सेहत के लिए कितनी फायदेमदं है
दही-चावल का कॉम्बिनेशन सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है. ये एक प्रोबायोटिक फूड है. दही-चावल खाने से पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में भी मदद मिलती है. इसमें एंटी ऑक्सीडेंट गुण होते हैं. इसे खाने से इम्युनिटी बूस्ट होती है. दही खाने से बालों को हेल्दी बनाए रखने में मदद मिलती है. ये स्किन के लिए बहुत ही अच्छी होती है.