-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
कॉफी को ज्यादातर लोग एनर्जी बूस्टर की तरह इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कॉफी केवल एनर्जी बूस्टर नहीं बल्कि दोस्तों के बीच गपशप का बहाना भी होती है। तो अगर घर पर मेहमान आने वाले हैं या दोस्तों को कॉफी पर घर बुलाना है तो इस बार वहीं बोरिंग तरीके से कॉफी बनाने की बजाय इन 6 अलग-अलग रेसिपी को ट्राई करें। जो केवल आपने अभी तक रेस्टोरेंट में ही पी होगी। तो चलिए जानें ऐसी ही रेस्टोरेंट स्टाइल कॉफी की 6 रेसिपी।
कैपेचिनो
कैपेचिनो कॉफी तो अभी तक आपने रेस्टोरेंट या कॉफी शॉप पर ही पी होगी। लेकिन इसे घर में भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। बस इसके लिए गाढ़े और क्रीम वाले दूध की जरूरत होती है। सबसे पहले गाढ़े दूध को पैन में उबाल लें। उबालते वक्त दूध में स्ट्रांग कॉफी और दालचीनी का एक टुकड़ा डाल दें। फिर इसे करीब 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। दूध पकने के बाद दालचीनी का टुकड़ा बाहर कर दें और दूध को आधा कप में डालकर चीनी डालें। अब गाढ़े गर्म दूध को आधे कप कॉफी के ऊपर तेजी से डालें और बस तैयार है कैपेचिनो कॉफी। इसे गर्मागर्म सर्व करें और कॉफी का लुत्फ उठाएं।
कोल्ड कॉफी
अगर घर में रेस्टोरेंट जैसी कोल्ड कॉफी नहीं बनती तो इस बार दूध की बजाय वनीला आइसक्रीम को ट्राई करें। दो स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ कॉफी को ब्लेंड करें और चॉकलेट सीरप के साथ सजाएं।
फिल्टर कॉफी
साउथ की फेमस फिल्टर कॉफी को अगर घर में बनाना चाहते हैं तो बस जरूरत होगी एक चौथाई कप कॉफी पाउडर, एक कप पानी, एक कप दूध और चीनी टेस्ट के हिसाब से। अब किसी छेद वाले कंटेनर को नॉर्मल कंटेनर में रखें। कॉफी पाउडर डालें और इसके ऊपर गर्म पानी पलटें और ढंक दें। जब कॉफी नीचे वाले कंटेनर में छन जाए तो गर्म दूध डालें और मिक्स करें। टेस्ट के हिसाब से चीनी डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
स्पाइसी कॉफी
इस कॉफी को इलायची पाउडर, घिसा हुए अदरक के साथ मिलाकर पकाया जाता है। और बस सर्व करते समय ऊपर से क्रीम की लेयर डाली जाती है। बस चॉकलेट चिप्स या पाउडर डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
मोचा कॉफी
कोल्ड कॉफी का ये टेस्टी वर्जन हर किसी को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफी का इस्तेमाल किया जाता है। दूध में कॉफी और चॉकलेट को गर्म कर लें। फिर ठंडा करें और क्रीम को फेंट कर गिलास में डालें और ऊपरे तैयार कॉफी और चॉकलेट का मिक्सचर डालें। ऊपर से चॉकलेट आइसक्रीम डालकर सर्व करें।
इंस्टेंट कॉफी
इंस्टेंट कॉफी बनाना है तो बस दूध में डालकर उबाल लें और गर्मागर्म सर्व करें।

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