-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
भारत में हर साल अपने पूर्वजों की शांति के लिए लोग श्राद्ध और तर्पण करते हैं। इस साल 16 दिनों तक चलने वाले यह श्राद्ध 29 अक्टूबर से शुरू होकर 14 अक्टूबर तक रहेंगे। पितृ पक्ष के दौरान चावल की खीर का प्रसाद बनाने की परंपरा सदियों से चली रही है। अगर आप भी पितृ पक्ष के लिए खीर बनाने का तरीका ढूंढ रहे हैं तो ये रेसिपी आपकी मदद कर सकती है। आइए जानते हैं श्राद्ध के दौरान कैसे बनाई जाती है पूजा के प्रसाद की खीर।  
चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप चावल
-1 लीटर दूध
-डेढ़ कप चीनी
-10-12 काजू
-10-12 बादाम
-1 छोटा चम्मच पिस्ता कतरनमें कटा हुआ
1 छोटी चम्मच इलायची कुटी हुई
चावल की खीर बनाने की विधि-
पितृपक्ष में पितरों के प्रसाद के लिए खीर जरूर बनाई जाती है। श्राद्ध में बनाई जाने वाली खीर को बनाने के लिए सबसे पहले चावल साफ करके उन्हें अच्छी तरह धो लें। इसके बाद चावलों को पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगोकर अलग रख दें। इस बीच आप काजू, बादाम को बारीक काटकर रख लें। एक घंटे बाद चावलों को पानी से निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब एक बड़े पतीले में दूध को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
जब दूध उबलने लगे तो उसमें चावल डालकर पकाएं। ऐसा करते हुए बीच-बीच में दूध को चलाते भी रहें, ताकि चावल बर्तन के तले से न लग जाएं। खीर को धीमी आंच कर लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें। जब दूध के साथ चावल अच्छी तरह पककर गाढ़े हो जाएं तो उसमें स्वादानुसार चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर खीर को एक बार पिर हिलाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। खीर के गाढ़ी होने पर उसमें इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें। आपकी श्राद्ध के प्रसाद की खीर बनकर तैयार हो चुकी है।

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