-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
लंच में खाने के लिए कोई हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन तलाश रहे हैं तो चना पालक राइस ट्राई करें। ये आयरन से भरपूर रेसिपी न सिर्फ कमजोरी बल्कि शरीर में खून की कमी को भी दूर रखने में मदद कर सकती है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह टेस्टी होने के साथ बेहद कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद आएगा।
तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं चना पालक राइस...
चना पालक राइस बनाने के लिए सामग्री-
-आधा कप कटा हुआ प्याज
-1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च
-आधा कप बारीक कटा हुआ टमाटर
-आधा कप बारीक कटा हुआ पालक
-एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच मिर्च पाउडर
-1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
-नमक स्वादानुसार
-1 कप उबला हुआ काला चना
-1 कप आधा पका चावल
-4 चम्मच तेल
-2 चम्मच कटा हरा धनिया
चना पालक राइस बनाने का तरीका-
चना पालक राइस बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद कड़ाही में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का चलाएं। अब शिमला मिर्च और टमाटर डालकर थोड़ी देर और कम आंच पर पकने दें। अब इसमें पालक, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा-धनिया पाउडर, नमक और 2 चम्मच पानी मिलाकर 2 मिनट तक चलाएं। चना और चावल मिलाकर अच्छी तरह चलाते हुए 5 मिनट और पकाएं। आखिर में चना पालक राइस को ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गर्निश करके गर्मागर्म परोसें।