-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी

बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को गुलगुले काफी पसंद होते हैं. यह झटपट बनने वाली  मीठी डिश है. यह डिश आपको शादी पार्टी से लेकर, पूजा-पाठ तक में मिल जाएगी. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होने के साथ झटपट बनकर तैयार भी हो जाते हैं. अगर आप मीठे के शौकीन हैं आपको गुलगुले जरूर पसंद आएंगे.

आइए जानते है गुलगुले बनाने की पूरी विधि.

1 टेबल स्पून सौंफ

1 टेबल स्पून खसखस

 2  टेबल स्पून तिल

1 कप गेहूं का आटा

 आधा कप पिसी चीनी

 ¼ टेबल स्पून बैकिग सोड़ा

2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम

 ¾ कप पानी

 तेल

गुलगुले बनाने की विधि

गुलगुले बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सी के जार में सामग्री अनुसार सौंफ और खसखस को मोटा पीस लें. इसके बाद एक बाउल लीजिए. इसमें 1 कप गेहूं का आटा लें और आधा कप पिसी चीनी को मिला लीजिए.

आटा और चीनी को मिलाने के बाद आप मिक्सी में दरदरी पिसी हुई सौंफ और खसखस को भी इसमें मिला लीजिए. इन सबको अच्छे से मिलाने के बाद आप इसमें 2 टेबल स्पून तिल, ¼ टेबल स्पून नमक और ¼ टेबल स्पून बैकिग सोड़ा को मिला लीजिए.

जब आप इन सबको अच्छे से मिला लेंगे तो इसमें 2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम को डाल लीजिए. अगर आपको क्रीम नहीं पसंद तो आप इसमें क्रीम को ना डालें. बस अब आखिर में आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें. इसके बाद इस बैटर को आप करीब 9 से 10 मिनट तक फेट लीजिए.

फेंटने के बाद इसे करीब 10 मिनट ढक कर रख लीजिए. बस गाढ़ा गुलगुले का बैटर तैयार है. इसके बाद कढ़ाई में तेल को मीडियम गर्म कर लीजिए और इसमें पकौड़े की शेप में इनको तेल में फ्राई कर लीजिए. इनको हल्का ब्राउन होने तक 4 से 5 मिनट तक फ्राई कर लीजिए. ध्यान रखें कि इन्हें चलाते रहना है. बस क्रिस्पी स्वादिष्ट गुलगुले बनकर तैयार हैं.

 

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