-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी

भारत में प्यास बुझाने और मन को तसल्ली देने के लिए कूलिंग ड्रिंक्स की कोई कमी नहीं है. छाछ, लस्सी, शर्बत समेत और भी कई सारे विकल्प हैं. इन सभी का अपना एक अलग स्वाद है. लेकिन गर्मी के मौसम में शिकंजी का स्वाद बेजोड़ है. नींबू के रस और मसालों के मिश्रण से बनी शिकंजी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि काफी आरामदायक भी है. इसका आनंद लेने का सबसे आसान तरीका है कि शिकंजी का प्रीमिक्स तैयार कर लिया जाए, ताकि जब भी आपका मन करे, तो तुरंत इसका आनंद लिया जा सके.
शिकंजी प्रीमिक्स के लिए इंग्रीडिएंट
4 बड़े चम्मच भुना जीरा
4 बड़े चम्मच भुनी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच सूखा अदरक पाउडर
2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर
2 बड़े चम्मच काला नमक
11-13 बड़े चम्मच मिश्री (रॉक शुगर)
शिकंजी प्रीमिक्स कैसे बनाएं?
1. सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालें.
2. बारीक पाउडर बना लें.
3. एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और लॉक कर लें.
4. एक गिलास में 1 बड़ा चम्मच (ढेर सारा) पाउडर डालें.
6. पानी डालें और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें.
7. अच्छी तरह मिलाएं और पी लें!
गर्मियां बस आ ही गई हैं और इस दौरान मसाला शिकंजी का आनंद लेने का भी समय आ गया है. गर्मियों की इस पसंदीदा डिश को घर पर आज़माएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लें. शिकंजी कुछ और नहीं बल्कि 'भारतीय निम्बू पानी' है, जो पिसे हुए मसालों और नींबू के रस से बनाया जाता है. शिकंजी ताजगी देने के अलावा, पाचन के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें जीरा, पुदीना और यहां तक कि चाट मसाला भी होता है. इस शिकंजी प्रीमिक्स को तैयार करके रख लें, ताकि आप जब भी थका हुआ महसूस करते हैं या एनर्जी की कमी महसूस करते हैं तो मसाला शिकंजी का इंस्टेंट आनंद ले सकते हैं.