-संध्या शर्मा
स्वाद और सेहत से भरपूर मखाने को स्नैक्स में खाया जा सकता है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वह भी मखाने को खा सकते हैं। इसमें आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, मिनरल्स, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं। रोजाना के स्नैकिंग टाइम पर आप सीमित मात्रा में मखाने खा सकते हैं। हालांकि, मखाने को रोस्ट करने के बाद ही इनका स्वाद अच्छा लगता है। अगर इन्हें रोस्ट ना किया जाए तो ये खाने में बेकार लग सकते हैं। आप चाहें तो कुछ ट्रिक्स को अपनाकर मखाना रोस्ट कर सकते हैं।
मखाना रोस्ट करने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स
- अगर आप डायट का ख्याल रखते हैं और मखाना को  बिना घी या तेल के रोस्ट करना है तो इसके लिए एक कढ़ाई  लें और गर्म होने के लिए रख दें। इसके लिए एक भारी तले वाली कढ़ाई लें। फिर इसमें मखाने और थोड़ा नमक डालें। अब मखाने को मीडियम आंच पर चलाते हुए भूनें। कुछ देर में मखाने भुन जाएंगे तब आप इसमें नमक मिला सकते हैं।  
- बाजार जैसे रोस्टेड मखाने खाने हैं तो इसके लिए कढ़ाई में घी गर्म करें, जब ये गर्म हो जाए तो इसमें मखाने डालें। अब मीडियम आंच पर रखते हुए मखाने को रोस्ट करें और फिर इसमें थोड़ा सा नमक, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें, जब मखाने ठंडे हो जाएं तब एयरटाइट कंटेनर में डालकर स्टोर करें।