हरा धनिया उन चुनिंदा चीजों में से एक है जिसका इस्तेमाल जब तक रोजाना के खाने में ना हो, तब तक स्वाद कुछ अधूरा सा ही रहता है। दाल, सब्जी, रायता या सलाद के ऊपर धनिया पत्ता की गार्निशिंग हो जाए तो उनमें जो खुशबू, रंगत और स्वाद आता है, उसका कोई जवाब नहीं। यही वजह भी है कि लोग रसोई में ढेर सारा धनिया स्टोर कर के रखते हैं। हालांकि इसके साथ सबसे बड़ी समस्या आती है इसे स्टोर करने की। दरअसल हरा धनिया बहुत जल्दी सूख जाता है, यहां तक कि अगर इसे फ्रिज में भी स्टोर किया जाए तो ये दो से तीन दिन के अंदर ही सूखने लगता है। इसलिए इसकी स्टोरेज हमेशा एक बड़ी परेशानी बनी रहती है। इसकी का हल आज हम आपके लिए ले कर आए हैं। यहां कुछ कमाल की टिप्स शेयर की गई हैं जिनकी मदद से आप हरे धनिया को लंबे समय तक स्टोर कर पाएंगे।

धनिया पत्ती नहीं होगी खराब

--धनिया पत्ती को लंबे समय तक तरोताजा रखने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर पानी सूखने के लिए रख दें। अब धनिया पत्ती को टिश्यू पेपर में लपेटकर एयर टाइट डिब्बे में डालें और फ्रिज में रखें। इससे धनिया लंबे समय तक खराब नहीं होगी और सूखेगी भी नहीं।

--जिप लॉक प्लास्टिक बैग की मदद से भी आप धनिया को कई दिनों तक स्टोर करके रख सकती हैं। इसके लिए धनिया की पत्तियों को धोकर पानी सुखा लें। अब इन पत्तियों को टिश्यू पेपर में लपेट कर प्लास्टिक बैग में डाल दें और फिर बैग की जिप लॉक कर दें और फ्रिज में रखें।

--धनिया की पत्तियों को स्टोर करने के लिए पानी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। गिलास में पानी भर लें। धनिया की पत्तियों को जड़ सहित इस पानी में डाल दें। जड़ें पानी में रहने से पत्तियां खराब नहीं होगी और फ्रेश रहेंगी।

-- फ्रीजर में स्टोर करके भी आप धनिया की पत्तियों को लंबे समय तक फ्रेश रख सकती हैं। धनिया को धोकर बारीक काट लें। अब कटी हुई धनिया को प्लास्टिक के डिब्बे में भरकर फ्रीजर में डाल दें। इससे धनिया की पत्तियां कई दिनों तक फ्रेश और हरी बनी रहेंगी।

-- धनिया की पत्ती को धोकर पानी सुखा लें। अब इन्हें बारीक-बारीक काट लें और दो दिनों तक ऐसे ही प्लेट में छोड़कर छाया में सुखाएं। सूखने के बाद धनिया पत्ती का पाउडर तैयार कर लें। एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और इस्तेमाल में लाएं।