हमारे देश में पीपल के पेड़ का बहुत ही महत्व होता है। कई लोग इस पेड़ की पूजा करते हैं। वहीं, वनस्पति विज्ञान और आयुर्वेदिक क्षेत्रों में भी इसका महत्व है। पीपल के पेड़ को सबसे अधिक ऑक्सीजन देने वाला पेड़ माना जाता है। इसकी पत्तियों में कई ऐसे गुण छिपे हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है। पीपल की पत्तियां और फल का सेवन कई लोग करते हैं।  

आमतौर पर मूली के पत्तों को कई लोग फेंक देते हैं लेकिन आपको बता दें कि मूली के पत्तों में मूली से भी ज्यादा पोषण होता है। ऐसे में आपको मूली के पत्ते खाने के फायदे जान लेने चाहिए, जिससे कि आप मूली की तरह ही इसके पत्तों का सेवन कर सकें। मूली के पत्ते विटामिन ए, विटामिन बी, सी के साथ ही क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और पेट के लिए फायदेमंद होने के साथ ही मूत्र विकारों में भी बेहद लाभकारी होते हैं।
क्या हैं फायदे
-मूली के पत्ते विटामिन ए, विटामिन बी, सी के साथ ही क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके पेट के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।  
-मूली के पत्तों का प्रयोग आप सब्जी या पराठे बनाने में कर सकते हैं। इसका सेवन करने से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में इजाफा होता है और थकान महसूस नहीं होती।
-पाइल्स यानि बवासीर के रोगियों के लिए मूली एवं इसके पत्तों की सब्जी खाना बेहद फायदेमंद होता है। रोजाना इसके प्रयोग से आपकी समस्या समाप्त हो सकती है।
-इसमें सोडियम होता है और यह शरीर में नमक की कमी को पूरा करता है, इसलिए लो ब्लडप्रेशर के मरीजों के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है।  इसके अलावा इसमें मौजूद एंथेकाइनिन दिल के लिए फायदेमंद होता है।
-इसमें फाइबर भरपूर होता है इसलिए यह कब्ज से राहत देता है। वहीं इसके रस को पानी और मिश्री के साथ पीने पर पीलिया रोग में लाभ मिलता है। इतना ही नहीं यह बालों का झडऩा भी कम करता है।

महिलाएं तो अपनी त्वचा की देखभाल के लिए बहुत सारे जतन करती हैं। जिससे कि उनकी त्वचा सुंदर और वो खूबसूरत नजर आएं। लेकिन क्या आप अंदाजा लगा सकती हैं कि महिलाओं से ज्यादा पुरुषों को अपनी चेहरे की त्वचा की देखभाल की जरूरत होती है। क्योंकि पुरुष ज्यादातर फील्ड वर्क करते हैं। जिसकी वजह से उनके चेहरे पर धूल-मिट्टी और गंदगी जमा होने लगती है। वहीं चेहरे पर प्रदूषण के प्रभाव की वजह से धीरे-धीरे उनका चेहरा डल पडऩे लगता है। अगर चाहते हैं कि आपका चेहरा भी चांद की तरह चमके तो त्वचा की देखभाल से जुड़ी इन बातों को भी भी नजरअंदाज ना करें। लड़का हो या लड़की हर किसी के लिए सुबह उठकर चेहरा धोना बहुत जरूरी होता है। क्योंकि रातभर में आपकी स्किन पर ऑयल आ जाता है, जिसके लिए अच्छा होगा कि आप अपनी स्किन के अनुसार फेस क्लींजर से चेहरा साफ करें। दफ्तर से घर आकर फेसवॉश से एक बार अपना चेहरा जरूर धोएं। दिनभर धूप और गंदगी की वजह से आपकी त्वचा के रोमछिद्र बंद हो जाते हैं। इसके लिए घर आकर अच्छे से जरूर फेसवॉश करें। जब आप घर से बाहर हो और आपके शरीर पर जबरदस्त पसीना टपक रहा हो ऐसे में फेस वाइप्स आपके काम आएंगी। हमेशा अपने बैग में स्किन वाइप्स जरूर रखें। इसे खरीदते वक्त अपनी स्किन टाइप को ध्यान में रखते हुए इसका चयन करें। ये आपको तुरंत फ्रेश फील कराने के साथ आपके चेहरे से गंदगी दूर करने का काम करती है। त्वचा पर नमी खोने लगती है तो ऐसे में स्किन पर हमेशा मॉइश्चराइज का इस्तेमाल करें। इससे आपकी स्किन पर नमी बनी रहेगी और समय से पहले चेहरे पर दिखने वाली एजिंग भी कम होगी। आखिर में घर से निकलते समय सूर्य की हानिकारक किरणों से बचने के लिए सनस्क्रीन का इस्तेमाल जरूर करें। समस्क्रीन सूरज की किरणों से स्किन डैमेज होने के खतरे को कम करता है। सनस्क्रीन का इस्तेमाल करने से आप टैनिंग, डार्क स्पॉट्स और एजिंग के इफेक्ट्स से बचे रहेंगे। 

खाने-पीने का जैसा मजा सर्दियों में है, वैसा दूसरे मौसम में कहां! एक तरफ जहां फल-सब्जियों की भरमार होती है, वहीं दूसरी ओर लड्डू, पिन्नी, गुड़-मूंगफली, गजक, रेवड़ी जैसे मिठाई के तौर पर खाए जाने वाले खाद्य-पदार्थों की ढेरों वैराइटी मिलती हैं। सर्दी में अपने शरीर को गर्म रखने के चक्कर में हम कई बार बैलेंस डाइट को नजरअंदाज कर देते हैं और मोटापे और इससे जुड़ी समस्याओं की गिरफ्त में आ जाते हैं,ऐसेे ऐसे में स्वस्थ रहने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। ठंड के मौसम में फलों का सेवन सबसे ज्यादा लाभदायक है।
सेब
सेब पेक्टिन फाइबर, विटामिन, मिनरल्स, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटी ऑक्सीडेंट जैसे तत्वों से भरा है, जो हमारे शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, हानिकारक मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) के प्रभाव से बचाते हैं, संक्रमण फैलाने वाले एजेंटों को दूर रखते हैं और चयापचय क्षमता को बढ़ाते हैं। सेब शरीर में हीमोग्लोबिन और आयरन के स्तर को बढमता है और रक्त की कमी को दूर करता है।
अनार
अपने अनोखे खट्टे-मीठे स्वाद और गुणों के कारण अनार 'एक अनार सौ बीमार' की उक्ति को चरितार्थ करता है। फाइटोकैमिकल्स, पॉली-फिनॉल, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन, विटामिन से भरपूर अनार उच्च कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर, दिल के दौरे या फ्री रेडिकल्स से बचाव कर हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। खून की कमी के रोगियों के लिए अनार का सेवन उपयोगी है।
अमरूद
सर्दियों में अमरूद को फलों का राजा कहा जाता है। इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व शरीर को फिट, स्वस्थ रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह हाइपोग्लीसेमिक ब्लडप्रेशर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में फायदेमंद है। इसमें मौजूद पेक्टिन फाइबर पाचन बढ़ाने और भूख में सुधार करने में मदद करता है।
सिट्रस फल
सर्दियों में मिलने वाले संतरा, कीनू जैसे खट्टे जूसी साइट्रस फल अपनी दिनचर्या में जरूर शामिल करें। विटामिन सी, पेक्टिन फाइबर, लाइमोनीन, फाइटोकैमिकल्स से भरपूर ये फल जूस से भरपूर हैं। इनके नियमित सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में बढोतरी होती है, जिससे वायरल संक्रमण से होने वाले जुकाम-खांसी, फ्लू, वायरल जैसे रोगों से बचाव होता है।
अंगूर
अंगूर विटामिन, मिनरल्स, काबरेहाइड्रेट, ग्लूकोज जैसे पौष्टिक तत्वों और पोली-फिनॉल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी बैक्टीरियल, फाइटोन्यूट्रिएंट्स गुणों से लबरेज है। इसमें मौजूद शर्करा रक्त में आसानी से अवशोषित हो जाती है और थकान दूर कर शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। कोलेस्ट्रॉल कम करने में सक्षम अंगूर के सेवन से हृदय रोग का खतरा कम रहता है। यह रक्त विकारों को दूर कर क्लींजर का काम करते हैं।

करेला में विटामिन और विटामिन सी से भरपूर मात्रा में होता है, जिसके कारण करेला हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। करेला हमारे दिल के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आयुर्वेदाचार्यों के अनुसार जानते हैं करेले के कुछ चमत्कारी फायदे...
पथरी गलाने में कारगर
करेला पथरी की बीमारी में भी बहुत लाभकारी है. करेले का रस शहद के साथ लेने से पथरी गलकर शरीर से बाहर निकल जाती है.
पाचन शक्ति को करे मजबूत
करेला हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है. करेले के सेवन से पेट में भोजन का पाचन ठीक से होता है. करेला खाने से पेट में गैस नहीं बनती है.
सिर दर्द को रखे दूर
करेला सिर दर्द को ठीक करता है. अगर आपके सिर में दर्द है तो करेले का लेप लगाएं, इससे सिर दर्द ठीक हो जाएगा.
मोटापे को करता है कम
करेला मोटामा घटाने में मदद करता है. नींबू के साथ करेले के सेवन से मोटापा कम हो जाता है.
पैरालिसिस में है फायदेमंद
करेला पैरालिसिस के रोग में बहुत लाभकारी है. कच्चे करेले के सेवन से पैरालिसिस में फायदा मिलता है.
बढ़ाता है रोग प्रतिरोधक क्षमता
करेला में विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर मात्रा में होता है, जिसके कारण करेला हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.
डायबिटीज कंट्रोल करने में करता है मदद
करेला डायबिटीज में फायदेमंद है. करेले का पाउडर रोजाना खाने से डायबिटीज कंट्रोल की जा सकती है.
अस्थमा को करता है ठीक
करेला अस्थमा की बीमारी में बहुत फायदेमंद है। अस्थमा की बीमारी में बिना मसाले की करेले की सब्जी खानी चाहिए, इससे अस्थमा ठीक हो जाएगा।
खाने से बढ़ती है भूख
करेला में पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस होता है. इस वजह से कफ, कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं दूर रहती हैं.
गठिया से दिलाता है निजात
करेला गठिया की बीमारी और हाथ पैरों में जलन को दूर करता है. गठिया होने पर करेले के रस की मालिश से राहत मिलती है।

बात जब इम्युनिटी बढ़ाने वाली चीजों की आती है तो सबसे पहले गिलोय का ही नाम लिया जाता है। गिलोय इम्युनिटी बढ़ाने के साथ-साथ और भी कई तरह से लाभकारी है। जानते हैं इसके फायदे.....
गिलोय का जूस
अगर आपको गिलोय का तना मिल गया है तो आप इसके छोटे-छोटे पीस काट लें। इन्हें अच्छी तरह से धोकर दो ग्लास पानी में उबाल लें। पानी को उबाल कर आधा कर लें। फिर इसे ठंडा करके पिएं. आप रोज एक ग्लास गिलोय जूस पी सकते हैं।
मधुमेह में लाभकारी
गिलोय एक हाइपोग्लाइकेमिक एजेंट के रूप में कार्य करता है और मधुमेह के इलाज में मदद करता है। गिलोय का रस ब्लड शुगर के उच्च स्तर को कम करने का बेहतर काम करता है। लौंग, अदरक, तुलसी मिलाकर बने गिलोय का काढ़ा पिने से बहुत लाभ मिलता है।
तनाव और चिंता में मदद
गिलोय मानसिक तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है। यह शरीर से खराब चीजों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह मेमोरी को बढ़ाने का काम भी कर सकती है।
पाचन समस्याओं को करे दूर
पाचन समस्याओं को इसके नियमित सेवन से पाचन सुचारु रूप से चलने में मदद मिलती है। कब्ज जैसी पेट की बीमारी में भी गिलोय के सेवन से राहत मिलती है। कब्ज होने पर एक-चौथाई कप गिलोय के रस में गुड़ मिलाकर पिएं।
बुखार में भी फायदेमंद
कई बार लोगों को बुखार हो जाता है. जो शरीर को तोड़ कर रख देता है। ऐसे में आप गिलोय का सेवन जरूर करें। ये डेंगू,फ्लू, और मलेरिया जैसे बुखारों से लडऩे में भी कारगर है।
मोटापे को कम करे
अगर आप बढ़ते हुए वजन से परेशान हैं, तो ऐसे में गिलोय का सेवन जरूर करें। इसके एक चम्मच रस में एक चम्मच शहद मिलाकर सुबह और शाम पीएं. ऐसा करने से आपका वजन कम होगा।
गठिये के लिए बेहद फायदेमंद
गिलोय गठिया के इलाज में मदद करता है। यदि आप गठिया से पीडि़त हैं तो आप रोजाना गिलोय का सेवन से इस बीमारी से निजात पा सकते है. इसमें सूजन को कम करने के साथ जोड़ों में दर्द को कम करने के कई गुण पाए जाते है। गठिए में गिलोय रामबाण साबित हो सकता है।
आंखों के लिए फायदेमंद
जिन लोगों की आंखे लगातार कमजोर होती जा रही हैं। उन्हें गिलोय के रस में आंवले का रस मिलाकर पीना चाहिए। इससे आपकी आंखों की कमजोर होती हुई रोशनी मजबूत बनेगी।
गिलोय कब और किस समय लें
गिलोय लेने का सही समय सुबह खाली पेट होता है। यदि हम गिलोय का काढ़ा या चाय पीते हैं तो इसे भी सुबह खाली पेट ले सकते हैं। इसे रोजाना लेने से जलन की समस्या दूर होती है, साथ ही प्लेटलेट्स का काउंट बढ़ता है.जो हमारी हर तरह के वायरस से रक्षा करती है।

 हमारी रसोई में तेज पत्ता का इस्तेमाल मसालों के रूप में किया जाता है। वहीं, आयुर्वेद में भी इसका इस्तेमाल औषधीय रूप में किया जाता है। गैस से लेकर कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव करने में आयुर्वेदिक दवाइयों में इसकी पत्तियों और तेल का इस्तेमाल किया जाता है। इसके साथ ही सिर में मौजूद डेंड्रफ को दूर करने के लिए भी तेजपत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है।   आयुर्वेद में तेज पत्तियों के तेल का इस्तेमाल औषधि को तैयार करने के लिए किया जाता है। जोड़ों और मांसपेशियों में होने वाले दर्द को दूर करने के लिए आयुर्वेदिक तेल बनाने के लिए तेजपत्तों का भी इस्तेमाल होता है। 

जानिए हरा प्याज के सेवन के चमत्कारिक फायदे
हमारे स्वास्थ्य के लिए हरे पत्तेदार प्याज बहुत लाभदायक हो सकते है, इसे कच्चा या पका कर किसी भी रूप में खाया जा सकता है.  हरे प्याज में उच्च गुणकारी पौष्टिक तत्व होते है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी-2, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, क्रोमियम, फास्फोरस, और फाइबर उच्च मात्रा में होता है। हरे प्याज खाने के क्या-क्या फायदे हैं....
1. हरा प्याज हमारी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। आमतौर पर ठंड में सर्दी-जुकाम और एलर्जी की समस्या बढऩे लगती है, लेकिन यदि हरा प्याज डाइट में शामिल किया जाए तो इससे इम्युन सिस्टम मजबूत होता है।
2. जिन व्यक्तियों को दमे की समस्या हो उनके लिए हरे प्याज का सेवन लाभकारी होता है, क्योंकि हरे प्याज में एंटीहिस्टामिन जैसे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, जो दमा की समस्या को दूर करते हैं। फेफड़ों के लिए भी लाभदायक होते है।
3. हरा प्याज जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों से भरपूर होता है, जो वायरल फीवर और फ्लू से लडऩे में भी कारगर होता है, साथ ही ये शरीर में बलगम(कफ) बनने की प्रक्रिया को भी रोकता है।
4. हरे प्याज में क्रोमियम की अधिकता होने के कारण यह हमारे खून में शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है साथ ही यह ग्लूकोज सहनशीलता को भी सुधारता है।
5. अधिकतर चिकित्सक कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए हरे प्याज की सब्जी खाने की सलाह देते है, क्योंकि इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है साथ ही वजन भी कंट्रोल में रहता है।
6. हरे प्याज में पाया जाने वाला विटामिन सी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का काम करता है. जिससे दिल से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है. इसके नियमित उपयोग करने से हृदय-धमनी रोगों का खतरा कम होता जाता है।
7. हरा प्याज पेट से सम्बंधित समस्याओं को दूर करता है. इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाये रखने में मदद करता है. साथ ही यह भूख बढ़ाने में सुधार करता है.
7. उच्च मात्रा में सल्फर पाए जाने के कारण यह कैंसर के खतरे को कम करता है। इस प्याज में पेक्टिन नमक तत्व पाया जाता है, जो एक प्रकार का फ्लुइड्स कोलॉइडल कार्बोहाइड्रेट होता है जिससे पेट का कैंसर रोकने में मदद मिलती है।

  पेड़ों से निकलने वाला गोंद भी  स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद  है। औषधीय पेड़ बबूल से निकलने वाले गोंद का इस्तेमाल आयुर्वेदिक दवा और घरेलू उपचार में किया जाता है। बबूल का गोंद बहुत की प्रसिद्ध है। इसका निर्माण बबूल के सूखे हुए दूध से होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है। इसका उपयोग करने से आमाश्य शक्तिशाली बनता है और आंते भी मजबूत होती हैं। यह गले की आवाज को साफ करता है। इसका प्रयोग फेफड़ों के लिए अतयंत लाभकारी है। इस गोंद का इस्तेमाल आयुर्वेदिक दवाई बनाने के साथ ही लड्डू बनाने के लिए भी किया जाता है।  

  अजवाइन के बीज हमारी रसोई में मिलने वाली कुछ आम चीजों में से एक है। अजवाइन एक ऐसा बीज है, जो कि औषधीय गुणों से भरपूर है। अजवाइन फाइबर, विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों की खान है। इसी वजह से  पेट दर्द से लेकर अर्थराइटिस के दर्द तक में इस बीज का इस्तेमाल किया जाता है। 

   दूध को संपूर्ण आहार मानते हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूध के साथ कुछ भी ले सकते हैं। अकसर लोगों की आदत होती है कि वे समय की कमी के कारण जल्दी जल्दी में दूध के साथ गलत चीजों का सेवन कर लेते हैं। और बाद में उन्हें सेहत से जुड़ी अनेक समस्याओं का सामना करना पड़ता है। बता दें कि कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ होते हैं जिनका सेवन अगर दूध के साथ किया जाए तो वह सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।