मशरूम तो आपने अकसर खाई होगी, पर आज हम आपको ऑएस्‍टर मशरूम के बारे में बताने जा रहे हैं जिसका सेवन आपको नॉनवेज से भी ज्‍यादा पोषक तत्‍व दे सकता है।
मशरूम कई तरह की होती है। सफेद मशरूम, बटन मशरूम और शिटेक को अकसर आपने पिज्‍जा या सूप में इ्रसतेमाल किया होगा। पर क्‍या आप जानती हैं कि ऑएस्‍टर मशरूम इन सबसे ज्‍यादा पौष्टिक होती है। कई विटामिन्‍स और माइक्रो न्‍यूट्रीएंट्स से भरपूर ऑएस्‍टर मशरूम आपकी इम्‍युनिटी बढ़ाकर कई गंभीर बीमारियों से बचा सकती है।
क्‍या है ऑएस्‍टर मशरूम
इसे इसके आकार के कारण ऑएस्‍टर मशरूम या सीप मशरूम कहा जाता है। यह बिल्‍कुल किसी सीप की तरह दिखती है पर बेहद नाजुक होती है। लेकिन इसकी नजाकत पर न जाएं यह इतनी ज्‍यादा पौष्टिक होती है कि इसका सेवन आपको नॉन वेज से ज्‍यादा पोषक तत्‍व देता है।
ऑएस्‍टर या सीप माशरूम में मौजूद पोषक तत्‍व
रिसर्च गेट में प्रकाशित अध्‍ययन के अनुसार ऑएस्‍टर मशरू में बटन मशरूम या शिटेक से ज्‍यादा पोषक तत्‍व मौजूद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्‍प्‍लेक्‍स मौजूद होते हैं। जो मौसम में हो रहे बदलावों से मुकाबला करने के लिए आपको तैयार करते हैं। इसके अलावा इसमें 1.6 से 2.5% प्रोटीन होता है।
सूक्ष्‍म पोषक तत्‍वों का खजाना है सीप मशरूम
ऑएस्‍टर मशरूम या सीप मशरूम उन सूक्ष्‍म पोषक तत्‍वों का भी भंडार है जिनकी जरूरत आपके शरीर को सुचारू रूप से काम करने के लिए होती है।

मोटापा कम करने में असरदार
गुड़ के सेवन से इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है. वजन कम करने से लेकर, कई बीमारियों के लिए गुड़ की चाय बहुत जरूरी होती है. गुड़ की चाय सर्दियों में एनर्जी बूस्ट करने का काम करती है. आपको बताते हैं कि सर्दियों में कैसे आप बड़ी आसानी से घर पर गुड़ की चाय बना सकते हैं, जानें इसके फायदे.
ये सामग्री चाहिए
तीन चम्मच बारीक गुड़
2 चम्मच चाय की पत्ती
2 इलायची
1 चम्मच सौंफ
और एक कप पानी के साथ दो कप दूध.
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर और अदरक
ऐसे बनाएं
पैन में एक कप पानी में उसमें अदरक, इलायची, कालीमिर्च, सौंफ मिलाकर उबाल लें. उबलने के दौरान दूध मिलाकर इस फिर उबालें. अब गुड़ डालें और अच्छी तरह मिला लें. ज्यादा देर तक इसे उबालें नहीं वरना चाय फट सकती है.
पेट कम होता है
सर्दियों में गुड़ की चाय पीने से पेट की चर्बी खत्म होती है और इंसान स्वस्थ भी रहता है.
पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है
गुड़ की चाय पाचन तंत्र में सुधार लाती है. सीने की जलन को कम करने में मददगार होती है. गुड़ में बहुत कम कृत्रिम स्वीटनर होते हैं. गुड़ में चीनी से ज्यादा विटामिन और खनिज होते हैं, जो स्वास्थ्य में फायदेमंद होते हैं.
माइग्रेन से राहत, लाल रक्त कोशिकाओं में वृद्धि
माइग्रेन या सिरदर्द के मरीजों को गाय के दूध में गुड़ की चाय बनाकर पीनी चाहिए. इससे आराम मिलता है. साथ ही खून की कमी वालों के लिए भी गुड़ खाना या इसकी चाय पीना फायदेमंद होता है.

 बाजार में अब आंवला के फल ने दस्तक दे दी है। इस अमृत फल का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माना जाता है।  एक आंवले में दो संतरे के बराबर विटामिन सी पाया जाता है, जो कई बीमारियों से लडऩे में मददगार होता है। आंवला के फल या जूस का सेवन करने से विटामिन सी के अलावा जिंक, आयरन, कैरोटीन, फाइबर, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट्स आदि पौष्टिक तत्व शरीर मिलते हैं। आंवला के नियमित सेवन से   कई तरह की बीमारियों से बचा जा सकता है। आयुर्वेद के अनुसार, आंवला एक ऐसा फल है, जिसके अनगिनत लाभ है।  आंवला ना सिर्फ त्वचा, और बालों के लिए फायदेमंद है, बल्कि कई तरह के रोगों के लिए औषधि के रूप में भी काम करता है। आंवला का प्रयोग कई तरह से किया जाता है, जैसे- आमला जूस  , आंवला पाउडर , आंवला अचार आदि।  आइये जाने आंवला खाने के क्या फायदे हैं।   

   कोरोना काल में इम्यूनिटी मजबूत रखना बहुत ही जरूरी हो चुका है। इम्यूनिटी कमजोर होने की वजह से लोग कई तरह की बीमारियों के चपेट में आ सकते हैं। इम्यूनिटी को मजबूत रखने के लिए लोग कई तरह के उपाय अपना रहे हैं, लेकिन आयुर्वेदिक तरीके से इम्यूनिटी को मजबूत करने का तरीका सबसे बेहतर तरीका माना जाता है। इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाइयों के कई साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं, लेकिन नेचुरल उपायों के दुष्प्रभाव बहुत कम देखे जाते हैं। इसके साथ-साथ इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग करने के लिए खानपान का भी विशेष ख्याल रखना चाहिए। इसके साथ-साथ कुछ घरेलू उपायों से इम्यूनिटी को मजबूत करने की कोशिश करनी चाहिए।