आप जब अपने ऑफिस में कोई सुझाव देती हैं तो उसे तरजीह मिलती है? या फिर आपके सुझाव को अनदेखा कर दिया जाता है, जबकि वही बात जब कोई पुरुष सहकर्मी कहता है, तो उसकी बात को बहुत गंभीरता से लिया जाता है? अगर हां, तो यकीनन इस ओर गौर करने की आवश्यकता है कि भला आपके हिस्से की शाबाशी कहां जा रही है? कारण कई हो सकते हैं। पर, अध्ययन बताते हैं कि महिलाओं को पुरुषों के साथ समूह में काम करने पर पुरुषों के मुकाबले कम श्रेय मिल पाता है। एकैडमी ऑफ मैनेजमेंट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि ज्यादातर लोग अपने लीडर की कल्पना एक पुरुष के रूप करते हैं। इसी तरह एक और अध्ययन बताता है कि कार्यक्षेत्र में अपनी बात रखने और खुद को साबित करने के मामले में श्रेय पुरुष कर्मी को ही मिलता है। यानी जब एक पुरुष अपनी टीम को बेहतर बनाने के लिए अपने सुझाव रखता है तो उन्हें महिला सहकर्मी की तुलना में ज्यादा तवज्जो मिलती है। सीधे शब्दों में कहें तो नेतृत्व के लिए उपयुक्त विकल्प के तौर महिला को देखना मुश्किल माना जाता है। यहां मामला काम का नहीं, सोच का है, जिसे बदलना होगा। ऐसे में कामकाजी महिलाओं को ऐसे प्रयासों की दरकार होती है, जो पुरुष सहकर्मियों के साथ उनकी बराबर भागीदारी को साबित करे। कामकाजी महिलाओं को बार-बार अपनी स्किल्स को साबित करना पड़ता है ताकि उन्हें भी जरूरी महत्व मिले। अगर आपकी मेहनत ऑफिस में मैनेजमेंट की नजरों के सामने आ ही नहीं पा रही है, तो आपको इस दिशा में भी विशेष प्रयास करने की जरूरत है।

घर के मंदिर में फूल की रंगोली बनाना ज्यादा लोग पसंद करते हैं। पूजा के अक्षत का इस्तेमाल करने के साथ ही गेंदे और गुलाब से ये डिजाइन बनाई जा सकती है। 

फूलों से रंगोली बनाना मु्श्किल लगता है तो कुछ गेंदे के कुछ फूलों की मदद से ही ये राउंड शेप वाली आसान सी रंगोली डिजाइन बनाई जा सकती है। 

पीले और ऑरेंज गेंदे के फूलों से सुंदर अल्पना बनाई जा सकती है। साथ में सफेद चावल और गुलाब के फूलों से इसे और भी ज्यादा अट्रैक्टिव बनाया सकते हैं।

फूलों के साथ ही आम की या अशोक की पत्तियों की मदद से रंगोली की डिजाइन को कंप्लीट करें। ये ना केवल अट्रैक्टिव दिखेगा बल्कि फूल भी कम यूज होंगे।

आम की पत्तियों से सुंदर मोर बनाने की कलाकारी करना है तो देख लें ये रंगोली डिजाइन

फूलों से बनाएं रंगोली की सुंदर डिजाइन, इन अल्पना वाली डिजाइन को बनाना बहुत ही आसान है।

गेंदे और गुलाब के सुंदर फूलों के साथ रंगोली बनाएं और बीच में रंगों की मदद से भगवान गणेश को बनाएं। फूलों के बेस पर कलर का काफी क्रिएटिव तरीके से इस्तेमाल किया गया है।

भगवान गणेश की पूजा में दूब का इस्तेमाल किया जाता है। इन दूब को छोटा-छोटा कैंची की मदद से काट लें और हरे रंग के लिए फूलों के साथ यूज करें। सुंदर रंगोली बनकर तैयार होगी।

चावलों से तैयार करें रंगोली

पीले और ऑरेंज गेंदे के फूलों के साथ सफेद रंग के लिए चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं। मंदिर में बनी ये रंगोली बिल्कुल शुभ होती है और आप चाहें तो इसे माता की चौकी सजाने के लिए भी बना सकती हैं।

दिवाली के दिन ढेरों काम होते हैं। ऐसे में अगर रंगोली बनाने का समय नहीं मिल रहा है तो फटाफट से ये गेंदे के माला और गुलाब की पंखुड़ियों से डिजाइन तैयार कर सकती हैं।

 

दिवाली का त्योहार बड़ी धूम-धाम के साथ मनाया जाता है। ये त्योहार मिठाई और पकवान के बिना अधुरा है। भारतीय घरों में दिवाली पर तरह-तरह की चीजें बनाई जाती हैं। इस साल दीवाली का मजा दोगुना करने के लिए आप घर पर तरह-तरह की मिठाईयां और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपको कुछ सिंपल 5 स्नेक्स बता रहे हैं, जिन्हें खाकर मेहमान भी आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।

आपने अक्सर देखा होगा कि सुबह जब सूरज की पहली किरण कलियों पर पड़ती है तो वह खिल कर फूल हो जाती हैं. लेकिन क्या आप ऐसे पौधों के बारे में जानते हैं, जिनके फूल सिर्फ रात के वक्त ही खिलते हैं. इन पौधों पर लगी कलियां दिन के वक्त बंद रहती हैं और रात होते ही खिल जाती हैं. जबकि, दुनिया के ज्यादातर फूल इससे उल्टा करते हैं. यानी उनकी कलियां रात में बंद रहती हैं और दिन में खिल जाती हैं.

धनतेरस के दिन भगवान धनवंतरी, लक्ष्मी और कुबेर की पूजा की जाती है। इस दिन सोने, चांदी सहित घरेलू उपयोग की चीजें खरीदना शुभ माना जाता है। ऐसी मान्यता है कि इस दिन भूमि, भवन, वाहन सहित अन्य नए सामानों के खरीदने से घर में सुख-समृद्धि आती है। कार्तिक कृष्णपक्ष की त्रयोदशी तिथि पर देव व असुरों के बीच समुद्र मंथन हुआ था। इसमें आयुर्वेद के प्रवर्तक धनवंतरि व मां लक्ष्मी प्रकट हुई थी। मां लक्ष्मी समृद्धि व धनवंतरि निरोगी काया के प्रतीक हैं। धनतेरस पर दोनों के पूजन का विधान है। इसमें नई वस्तुएं खरीदने के बाद इसी समयावधि में मां लक्ष्मी, कुबेर व धनवंतरि का पूजना करना उत्तम रहेगा। ज्योतिषशास्त्र के अनुसार धनतेरस पर राशि अनुसार कुछ चीजों की खरीदारी शुभ मानी जाती है। आइए जानते हैं, राशि के अनुसार धनतेरस पर क्या खरीदें-

हेल्दी रहना है तो हेल्दी ईटिंग हैबिट को भी बनाना होगा। अगर आप रोजाना पपीता खाली पेट खाते हैं तो ना केवल सेहत दुरुस्त होगी बल्कि कई सारी बीमारियों से भी राहत मिलेगी। पपीते को जरूरी न्यूट्रिएंट्स का पावर हाउस बोला जाता है। इसमे विटामिन ए, सी, ई से लेकर माइक्रो न्यूट्रिएंट्स फोलेट, पोटैशियम, कॉपर और मैग्नीशियम भी रिच मात्रा में होते हैं। वहीं पपीता डाइजेशन के लिए भी अच्छा होता है। तो अगर हेल्दी रहना चाहते हैं तो रोज सुबह ब्रेकफास्ट में पपीता खाना शुरू कर दें। जानें रोज खाली पेट पपीता खाने से सेहत को कितने सारे फायदे होते हैं।

स्किन को ग्लोइंग और शाइनी, सॉफ्ट बनाना तो लगभग हर लड़का-लड़की चाहते हैं। इसके लिए कई तरह के क्रीम, फेसवॉश और फेसपैक की भगाते हैं। लेकिन अगर आप चाहती हैं कि स्किन पर निखार बस यूं ही दिखता रहे, तो आज से ही इन आदतों को डेली रूटीन में शामिल कर लें। इस चीज को आप नोटिस कर सकती हैं कि जिसकी स्किन ग्लो कर रही है वो इन आदतों को रूटीन में जरूर रखता है। जान लें वो कौन सी हैबिट्स हैं।

 

शारदीय नवरात्रि महापर्व के दौरान कुछ लोग 9 दिन का ही उपवास करते हैं। ऐसे में फलाहारी खाने को खाया जाता है। वैसे तो लोग कुट्टू के आटे से बनी चीजों को इस व्रत में खाते हैं। लेकिन अगर आपको पूड़ी-पकौड़ी जैसी ऑयली आइटम पसंद नहीं है तो आप कुछ दूसरी डिशेज को ट्राई कर सकते हैं। जिनमें तेल-घी की मात्रा कम या फिर ना के बराबर होती है।

1) समा के चावल की पुलाव- समा के चावल व्रत में खाए जाते हैं। इनकी मदद से आप टेस्टी पुलाव तैयार कर सकते हैं। इसे कम घी में बनाया जा सकता है और अच्छी बात ये हैं कि ये डिश फटाफट बनकर तैयार हो जाती है। इसमें आप आलू, टमाटर, लौकी और हरी मिर्ची मिला कर बना सकते हैं।

2) साबूदाना खिचड़ी- साबूदाना का खिचड़ी दो तरह से बनाई जाती है। एक गीली और दूसरी सूखी। व्रत में आप गीली खिचड़ी बनाकर खाएं। इसमें आलू, टमाटर, काजू, मखाने और किश्मिश भी मिला सकते हैं। ये व्रत में खाने के लिए एक हेल्दी डिश है।

3) इडली- साबूदाना और समा के चावल को मिलाकर आप इडली भी बना सकती हैं। व्रत में कुछ हैवी खाने की क्रेविंग हो तो आप इसे बना सकते हैं।

4) व्रत वाला डोसा- व्रत में आप डोसा बना सकते हैं। ये कुट्टू के आटे से बनता है। इसमें आप पनीर की फिलिंग कर सकते हैं।

5) आलू की चाट- आलू को सेककर आप इसकी चाट बना सकते हैं। अगर आपको व्रत में चटपटा खाने की क्रेविंग हो तो इसे जरूर ट्राई करें।

6) आलू पराठा व्रत वाला- व्रत में आलू के पराठे खाए जा सकते हैं। इसे राजगीरा के आटे से बना सकते हैं।

7) मखाना चाट- व्रत में कम ऑयली चीज खानी है तो मखाना चाट बनाएं। इसके लिए मखाने को पहले थोड़े घी में सेक लें और फिर दही के साथ कोटिंग करके व्रत वाली खट्टी मीठी चटनी डालकर सेंधा नमक और भुना जीरा छिड़क कर खाएं।

8) सिंघाड़े की कढ़ी- सिंघाड़े की कढ़ी की तरह ही बनती है। बस इसमें बेसन की जगह सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें आप राई का तड़का लगाएं और समा चावल के साथ खाएं।

9) मखाना खीर- मखाने की खीर भी व्रत में खाई जा सकती हैं। जब आप व्रत में लो एनर्जी महसूस करें तो इस खीर को बनाकर खाएं।

नवरात्रि में कुछ लोग प्याज खाना भी छोड़ देते हैं। ऐसे में सुबह के समय नाश्ता क्या बनाएं इसे लेकर कंफ्यूजन रहती है। तो आइए, नौ दिन के लिए यहां देखें 9 ऑप्शन

1) पोहा- नाश्ते के लिए पोहा एक हेल्दी ऑप्शन माना जाता है। इसे आप खूब सारी सब्जियों के साथ मिलाकर बना सकते हैं। इसके स्वाद को इंहेंस करने के लिए कड़ी पत्ते का इस्तेमाल जरूर करें।

2) खिचयू- चावल के आटे से बना खिचयू एक गुजराती डिश है। इसे आप नाश्ते में खा सकते हैं। ये एक हेल्दी डिश है जिसे स्टीम करके बनाया जाता है।

3) जवे- कुछ लोगों का मानना होता है कि जवे बिना प्याज के अच्छे नहीं लगते हैं। आप टमाटर, हरी मिर्च, मूंगफली और आलू मिलाकर टेस्टी जवे तैयार कर सकते हैं।

4) सूजी ढोकला- सूजी से बना ढोकला भी स्वाद में अच्छा लगता है। इसे बनाना भी काफी आसान है। इसमें राई और कड़ी पत्ते का छोंक लगता है। इसे आप चटनी के साथ खा सकते हैं।

5) उपमा- जिन लोगों को पाचन से जुड़ी समस्याएं होती हैं वह सूजी से बने नाश्ते को खा सकते हैं। क्योंकि इसे पचाना काफी आसान होता है। ऐसे में सब्जियों और कुछ मेवों के साथ आप उपमा बना सकते हैं।

6) बेसन का ढोकला- स्पॉन्जी और रसदार ढोकला स्वाद में काफी अच्छा लगता है। इसे भी नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। स्नैक्स के लिए भी ये अच्छा ऑप्शन है।

7) नमकीन दलिया- नमकीन दलिया भी नाश्ते में खा सकते हैं। अगर आप हेल्थ फ्रीक हैं तो इसे खाएं। गाजर, बीन्स, मटर जैसी सब्जियों के साथ आप इसे तैयार कर सकते हैं।

8) बेसन चीला- बेसन का चीला एक हेल्दी ऑप्शन है। इस आप पनीर, टमाटर, गाजर, धनिया के साथ मिलाकर तैयार कर सकते हैं।

9) आलू सैंडविच- आलू की स्टफिंग तैयार करके सैंडविच बनाएं। इसमें आप एक चीज स्लाइस रखें। इसे केचअप या फिर चटनी के साथ सर्व करें।

-सीमा उपाध्याय

त्योहारों और मौसम के बदलने पर अधिकतर लोगों के घर में लड्डू बनाए जाते हैं। कुछ घर तो ऐसे होते हैं जहां पर बेसन के लड्डू हमेशा तैयार रहते हैं। वैसे तो लड्डू बनाना बहुत आसान है। लेकिन कई ऐसे लोग हैं जिन्हें लड्डू बनाने में दिक्कत होती है और लाख कोशिशों के बाद भी परफेक्ट स्वाद और शेप नहीं मिलता। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो यहां जानिए कुछ टिप्स, जिनकी मदद से आप हलवाई जैसे परफेक्ट लड्डू बना पाएंगे।

भारी तले की कढ़ाई में भूनें

लड्डू अलग-अलग चीजों से बनाएं जाते हैं। बेसन, आटे या मेवा से बने लड्डू को बनाने का पहला स्टेप उन्हें भूनना होता है। ऐसे में आटे को भूनने के लिए हमेशा भारी तले वाली कढ़ाई का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से आटा अच्छे से सिकेगा और जलेगा भी नहीं। हालांकि, इसे मीडियम आंच पर भी भूनें।

सही समय पर डालें चीनी

लड्डू बनाते समय सही समय पर चीनी डालना बहुत जरूरी होता है। कुछ लोग गर्म आटे में चीनी मिला देते हैं जिसकी वजह से मिक्स पतला हो जाता है और फिर लड्डू बांधने में दिक्कत होती है। इसलिए हमेशा आटे को ठंडा होने दें और फिर चीनी के पाउडर को या तगार को मिलाएं। हालांकि, इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं करना है, बल्कि ये गुनगुना होना चाहिए।  

गुनगुने मिक्स से बनाएं लड्डू

अगर आप पूरी तरह से ठंडे मिक्स से लड्डू बनाने का सोच रहे हैं तो ऐसा ना करें। क्योंकि लड्डू को सही शेप देने के लिए मिक्स का गुनगुना होना जरूरी है। जब मिक्स न ज्यादा गर्म-ठंडा हो तो लड्डू बनाएं।

मिक्स गीला होने पर मिलाएं मेवा

कई बार लड्डू बनाने के लिए जो मिक्स तैयार किया जाता है वह काफी ज्यादा गीला हो जाता है। ऐसे में आप इस मिक्स को सही करने के लिए इसमें ड्राई फ्रूट्स के पाउडर को मिला सकते हैं।