. हमारी रसोई में मसालों के साथ मौजूद रहने वाला अजवाइन अनेक औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ बनाता है एवं श्वसन क्रिया को मजबूत करता है। साथ ही यह पाचन क्रिया में भी लाभदायक होता है व अपच को दूर करता है। अजवाइन, काला नमक और सोंठ को पीसकर चूर्ण बनाकर भोजन के बाद सेवन करने से पेट में अशुद्ध वायु का बनना और ऊपर चढ़ना बंद होता है। गर्भकाल में अजवाइन के सेवन से न सिर्फ खून साफ होता है, बल्कि इससे शरीर में रक्त का प्रवाह भी बेहतर होता है। औषधीय गुणों से भरपूर अजवाइन पाचक, रूचि कारक, तीक्ष्ण, अग्नि प्रदीप्त करने वाली, पित्तकारक तथा शूल, वात, कफ, उदर आनाह, प्लीहा एवं कृमि का नाश करने वाली होती है।

  शासकीय आयुर्वेदिक कॉलेज, रायपुर के सह-प्राध्यापक डॉ. संजय शुक्ला ने बताया कि अजवाइन की ताजा पत्ती में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन के साथ एंटी-बैक्टीरियल भी होता है। इसकी पत्तियां विटामिन सी, विटामिन-ए, आयरन, मैंगनीज और कैल्शियम युक्त ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है। अजवाइन में कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम व पोटेशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं। अजवाइन वात और कफ दोष का नाश करता है। इसलिए नजला और सांस लेने में परेशानी होने पर इसकी भाप लेने से आराम मिलता है। पेट दर्द में गरम पानी के साथ इसका सेवन करने और इसका लेप लगाने से भी लाभ मिलता है।डॉ. शुक्ला ने बताया कि घरेलू औषधि से लेकर मसालों और आयुर्वेदिक दवाओं तक में अजवाइन का इस्तेमाल होता है। मासिक धर्म के दौरान पीड़ा होने पर 15 से 30 दिनों तक खाना खाने के बाद गुनगुने पानी के साथ अजवाइन के सेवन से दर्द में राहत मिलती है। अजवाइन तेल की कुछ बूंदें गुनगुने पानी में मिलाकर कुल्ला करने से मसूड़ों के सूजन में आराम मिलता है। चोट लगने पर अजवाइन और हल्दी बांधने से सूजन और दर्द में आराम आता है। पेट का दर्द, दांत का दर्द, वात व्याधि, कृमि रोग, चर्म रोग, रजो दोष में भी अजवाइन लाभकारी होता है। अजवाइन का औषधि के रूप में प्रयोग किसी आयुर्वेद विशेषज्ञ के परामर्श और मार्गदर्शन में ही करना चाहिए।

एक चुटकी नमक न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसे और भी पौष्टिक बना देता है। यूं मानिए कि नमक के बिना जिंदगी बेस्वाद है। पर जरूरी है संतुलित मात्रा में और सही तरीके से इसका सेवन करना। भारतीय स्वाद की परंपरा में कई तरह के नमक मौजूद हैं। इनमें से एक नमक है, सेंधा नमक। हां वही, जिसका आपने अभी उपवास में सेवन किया होगा। पर क्या आप जानती हैं कि इसकी खास प्रोपर्टीज इसे वेट लॉस के लिए भी मददगार बनाती हैं। जी हां, ये बिल्कुल सच है। बस आपको इसके सेवन का तरीका पता होना चाहिए। आइए जानते हैं कैसे किया जाए वेट लॉस के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल।
क्यों जरूरी है नमक
नमक, सामान्य तौर पर, सोडियम-क्लोराइड होता है। यह हमारे शरीर द्वारा पोषक तत्वों के परिवहन और अवशोषण, रक्तचाप को बनाए रखने और तंत्रिका संकेतों को प्रसारित करने जैसे कई कार्यों के लिए आवश्यक खनिज है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए हर दिन संतुलित मात्रा में नमक का सेवन करना जरूरी है। बशर्ते कि इसे कम मात्रा में लिया जाए। नमक का अधिक सेवन करने से वजन बढ़ने जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। भोजन में अत्यधिक सोडियम शरीर में वॉटर रिटेंशन का कारण बनता है, जिससे आपके वजन में उतार-चढ़ाव हो सकता है। मगर सेंधा नमक का सेवन करने से वजन कम भी किया जा सकता है।
क्या है सेंधा नमक?
सेंधा नमक कम प्रोसेस्ड होता है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह हिमालय की तलहटी से निकाला जाता है और प्राकृतिक रूप से गुलाबी रंग का होता है। इसका यह हल्का गुलाबी रंग आयरन की मौजूदगी का संकेत है। यही कारण है कि इसे हिमालयन पिंक सॉल्ट या हिमालयन सॉल्ट के नाम से भी जाना जाता है।
ऐसा अनुमान है कि सेंधा नमक में 84 विभिन्न खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। इस प्रकार के नमक को फिनिशिंग सॉल्ट के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि आमतौर पर इसका उपयोग खाना पकाने के अंत में स्वाद और क्रंच जोड़ने के लिए किया जाता है।
सेंधा नमक और वेट लॉस
इसमें कोई शक नहीं कि सेंधा नमक टेबल सॉल्ट की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह कम परिष्कृत होता है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। सेंधा नमक के सेवन से आपको जिंक, आयरन, कैल्शियम और यहां तक कि आयोडीन भी मिल सकता है।
जब वज़न घटाने की बात आती है, तो रेगुलर नमक के मुकाबले सेंधा नमक ज़्यादा असरदार साबित हो सकता है। हालांकि, दोनों प्रकार के नमक में वजन के हिसाब से सोडियम की मात्रा समान होती है। इसका मतलब यह है कि अगर आपके नमक का सेवन अधिक है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह के नमक का सेवन करते हैं और वजन बढ़ना अपरिहार्य है।
इसलिए कोशिश करें कि नमक का सेवन कम मात्रा में करें और इसे अपने पके हुए भोजन के ऊपर छिड़कने से बचें। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार एक व्यक्ति को रोजाना नमक का सेवन 5 ग्राम से कम होना चाहिए, जो कि एक चम्मच के बराबर होता है।
वज़न घटाने के लिए कैसे करें सेंधा नमक का सेवन-----
स्टेप 1
बस एक एयरटाइट जार में 2 बड़े चम्मच सेंधा नमक डालें।
स्टेप 2
अब इस जार को ऊपर तक पानी में मिक्स कर लें। रात भर इस जार का ढक्कन लगाकर रख दें।
स्टेप 3
सुबह उठकर इस पानी में से दो बड़े चम्मच निकालें और अलग गिलास में डाल लें।
स्टेप 4
फिर इसमें आधा कप गुनगुना पानी डालकर मिक्स करें और पिएं। इसे अगर आप खाली पेट पिएंगी तो ज्यादा फायदेमंद होगा।
स्टेप 5
ध्यान रखें कि दिन भर में दो बार से ज्यादा इस पानी का सेवन न करें।

स्मरण शक्ति का कम होना आमतौर पर बढ़ती उम्र का लक्षण माना जाता है। लेकिन कई बार कम उम्र में ही व्यक्ति की याददाश्त कमजोर होने लगती है। ऐसे में व्यक्ति अपनी मेमोरी को तेज करने के लिए कभी बादाम तो कभी अखरोट का सहारा लेता है। कई बार तो इन उपायों का भी कोई फायदा नहीं होता है। जिसकी वजह आपकी डाइट में कुछ ऐसी चीजों का  शामिल होना होता है जो धीरे-धीरे आपकी मेमोरी को कमजोर करने का काम कर रही होती हैं।
आइए जानते हैं इनके बारे में....
मेमोरी कमजोर होने के कारण-
यूं तो मस्तिष्क से जुड़ा कोई रोग जैसे ब्रेन ट्यूमर, सिर में चोट, तनाव, अपर्याप्त नींद आदि समस्याएं भी व्यक्ति की स्मरण शक्ति को कमजोर बनाती है। इसके अलावा व्यक्ति की याददाश्त कमजोर बनाने के पीछे कई खाद्य पदार्थों का भी हाथ हो सकता है। आइए जानते हैं आखिर क्या हैं ये  गलत खाद्य पदार्थ।
चर्बी और कोलेस्ट्रोल वाले पदार्थ-
व्यक्ति की स्मरण शक्ति पर हुए एक शोध के अनुसार जिन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रोल और सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है वे व्यक्ति के मस्तिष्क पर बुरा प्रभाव डालते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ शरीर में पहुंचकर शरीर की तंत्रिकाओं एवं कोशिकाओं में सूजन पैदा करते है। जिसकी वजह से व्यक्ति की याददाश्त कमजोर होने लगती है। इसलिए इस तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए।
घी, पनीर का कम से कम इस्तेमाल-
पनीर, घी, दही में वसा एवं कोलेस्ट्रोल काफी मात्रा में पाए जाते हैं जो व्यक्ति के स्वास्थ्य एवं दिमाग के लिए ठीक नहीं होते। आप सोच रहे होंगे कि दही तो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है तो फिर भला इसका सेवन करने से नुकसान कैसे हो सकता है। तो बता दें, दही में मौजूद वसा फायदा पहुंचाने की जगह नुकसान पहुंचाती है। इसलिए दही का सेवन उसका मट्ठा यानि छांछ बनाकर करें।
शराब-
शराब से न सिर्फ व्यक्ति का लीवर कमजोर होता है बल्कि याददाश्त भी कमजोर होती है। अधिक मात्रा में शराब का सेवन करने से व्यक्ति की सोचने समझने की शक्ति घटने लगती है।
सोया-
सोया को प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं सोया का अधिक मात्रा में सेवन करने से आपको मस्तिष्क सम्बन्धी विकार घेर सकते हैं।  
मीठे पदार्थ-
अधिक मीठा खाने से या चीनी से बने पदार्थों का अधिक सेवन करने से भी दिमाग पर बुरा असर पड़ता है।

नमक पानी का कुल्ला---
जब तक आप दंत चिकित्सक के पास नहीं पहुंचते, तब तक नमक डाले हुए गुनगुने पानी से कुल्ला करने से आपके दांतों को दर्द में आराम मिलेगा। इसके एक गिलास गुनगुने पानी में आधा चम्मच टेबल सॉल्ट डालकर मिला लें। कुल्ला कर के थूक दें। यह प्रक्रिया करते हुए ध्यान रखें कि आपको यह पानी पीना नहीं है।
कई बार दांतों के बीच फंसे हुए भोजन के टुकड़े के कारण दांतों में दर्द होता है। कुल्ला करने से सब पानी के साथ बाहर आ जाएगा और नमक, दर्द में राहत देने का काम करेगा। कुल्ला करने के अलावा आप खाने के टुकड़े हटाने के लिए बाजार में मिलने वाले फ्लॉस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड से कुल्ला--
नमक वाले पानी की जगह हाइड्रोजन पेरोक्साइड वाले पानी का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। हाइड्रोजन पेरोक्साइड और पानी को बराबर मात्रा में मिला कर घोल बना लें और फिर इस मिश्रण से कुल्ला करें। ध्यान रहे हाइड्रोजन पेरोक्साइड और पानी के इस मिश्रण को निगलना नहीं है।
ओटीसी दर्द निवारक--
दंत चिकित्सक बच्चों के लिए एसिटामिनोफेन का सुझाव देते हैं। वयस्कों के लिए, इबुप्रोफेन और नेप्रोक्सन जैसी ओवर-द-काउंटर दवाएं ले सकती हैं। पर ये दवाएं चिकित्सीय परामर्श के बाद लेना ही बेहतर होगा। यदि आप दांत दर्द से निजात पाने के लिए एस्पिरिन खाने वाली हैं, तो इसे निगल लें। इसे दांत या अपने मसूड़ों पर न डालें। आपके मुंह के अंदरूनी हिस्से को नुकसान पहुंच सकता है ।
आइस पैक का ठंडा सेंक---
अगर आपका चेहरा सूज गया है, तो पहले 24-36 घंटों के लिए अपने गाल पर आइस पैक लगाएं। यह दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। अगर आपके दांत का कोई हिस्सा टूट गया है या ढीला हो गया है, तो आपके मसूड़ों में सूजन के साथ तेज दर्द हो सकता है। सूजन का मतलब यह भी हो सकता है कि आपके दांत की जड़ों में फोड़ा (gum sore), मवाद या गंदगी हो ।
ओटीसी एनेस्थेटिक्स---
ये ऐसे दर्द निवारक जैल या तरल पदार्थ हैं, जिनको सीधे दांत और आस-पास के मसूड़ों पर लगाया जाता है। इनमें बेंज़ोकेन होता है, जो थोड़ी देर के लिए आपके मुंह को सुन्न कर देता है। लेकिन ये जेल आपको केवल कुछ समय के लिए दर्द से राहत देते हैं।
लौंग का तेल--
लौंग के तेल का इस्तेमाल एक प्राकृतिक उपचार है जो दर्द को कम करता है। इसे सीधे दर्द वाली जगह पर मलें या रुई को भिगोकर दांतों और मसूड़ों पर लगाएं। लौंग का तेल बेंज़ोकेन जितना प्रभावी हो सकता है, जो बिना पर्ची के मिलने वाले दांत दर्द जैल में सुन्न करने वाला घटक है ।
पिपरमिंट बैग या पुदीना चाय--
एक ठंडा पिपरमिंट टी बैग या पुदीने की चाय आपके दर्द वाले दांत और मसूड़ों के दर्द को शांत कर सकता है। पुदीने की चाय बनाने के लिए एक कप पानी में बीस से पच्चीस पुदीने की पत्तियां डालें और पानी के आधा रह जाने तक उबाल लें। इस चाय को सिप सिप करके पिएं।
वेनीला अर्क ---
वेनिला अर्क में अल्कोहल होता है। शराब थोड़ी देर के लिए दर्द वाली जगह को सुन्न कर देगी, और वेनिला में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट इसे ठीक करने में मदद करते हैं। अपने दर्द वाले दांत और मसूड़े पर इसे थोड़ी मात्रा में लगाने के लिए अपनी उंगली या कॉटन बॉल का इस्तेमाल करें।
कब मिलें डेंटिस्ट से---
आपके दांत में दर्द लगातार बना हुआ हो। दांतों में होने वाली समस्या किसी ऐसी बड़ी दिक्कत की ओर इशारा करती है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पॉपिंग या क्लिकिंग जबड़े में दर्द के कारण होता है; यह टेम्पोरोमैंडिबुलर जॉइंट डिसऑर्डर का संकेत दे सकता है ।

गर्मियों के मौसम में फल खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह बात हम सभी लोग जानते हैं। फल खाने से बॉडी हाइड्रेट रहती है और इम्यूनिटी भी स्ट्रॉन्ग होती है। जो लोग वेट लॉस मिशन पर हैं, उन्हें भी ब्रेकफास्ट में फल जरूर खाने चाहिए। गर्मी के मौसम में आम, संतरे, तरबूज, खरबूज फलों की गुडनेस कहीं ज्यादा बढ़ जाती है लेकिन गर्मियों में फल खाते समय कुछ सावधानियां भी जरूर रखनी चाहिए जिससे कि आपको हेल्थ प्रॉब्लम्स न हो। कई बार ऐसा होता है कि लोग पौष्टिक से पौष्टिक फलों को भी गलत तरीके से खा लेते हैं, जिससे उन्हें सबसे पहले डाइजेशन से जुड़ीं प्रॉब्लम्स हो जाती हैं। इसके साथ ही स्किन एलर्जी होने की सम्भावना भी बनी रहती है।  
धूप में से आते ही न खाएं
आप अगर धूप में से आए हैं, तो कम से कम आधे घंंटे तक कुछ भी न खाएं। बाहर से आने पर शरीर गर्म रहता है। ऐसे में फल खाने से शरीर की उष्मा का असर आपके डाइजेशन पर पड़ सकता है। इससे उल्टी, लूज मोशन जैसी प्रॉब्लम्स हो सकती हैं।
धूप में रखे फल लाते ही न खाएं
तरबूज, खरबूज या फिर आम ये तीनों ही फल ऐसे हैं, जिन्हें गर्मियों में बहुत खाया जाता है। आप अगर मार्केट से इन फलों को खरीदकर तुंरत घर लाए हैं, तो इन फलों को धो कर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। आप अगर फलों को फ्रिज में नहीं रखना चाहते, तो इन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगाकर रख दें।  
फल खाकर पानी न पिएं
आयुर्वेद के अनुसार आपको कोई भी फल खाकर पानी नहीं पीना चाहिए। फलों में प्राकृतिक रूप से मिठास होती है, इसलिए कई लोगों को फल खाने के बाद बहुत तेज प्यास लगती है, लेकिन ऐसा करने से आपके मसूड़ों में प्रॉब्लम हो सकती है। वहीं, पेट दर्द, एसिडिटी का रिस्क भी रहता है।
फलों को काटकर देर तक न रखें
कई लोग आलस या जल्दबाजी के चलते फलों को काटकर फ्रिज में रख देते हैं। ऐसा करने से फलों के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए फलों को तुंरत काटकर खाना चाहिए। फलों को काटकर ज्यादा देर तक खुला भी न छोड़ें। फलों को ज्यादा देर रखने से इसके फायदे कुछ कम ही हो जाते हैं।  
फलों को न पकाएं
आपने फलों की कई रेसिपीज के वीडियो देखे होंगे, जिनमें फलों को पकाकर कोई रेसिपी बनाई जाती है। आयुर्वेद के अनुसार फलों को कभी भी पकाना नहीं चाहिए। इससे आपको हेल्थ प्रॉब्लम्स हो सकती है। आपको फलों को नेचुरल तरीके से ही खाना चाहिए। फलों को कभी भी आग पर न पकाएं।
चाय-कॉफी के साथ फल न खाएं
चाय और कॉफी के साथ कभी भी फल नहीं खाने चाहिए। ऐसा करने से आपको स्किन एलर्जी और डाइजेशन से जुड़ीं प्रॉब्लम्स हो सकती हैं। फल खाने के एक घंटे बाद ही चाय-कॉफी लें। आपने अगर चाय-कॉफी पी है, तो तुंरत फलों को न खाकर एक-दो घंंटे का गैप जरूर रखें।

गर्मियों के मौसम में अक्सर ज़्यादा खाने का मन नहीं करता है। बजाए इसके कुछ पीने का मन करता है, कुछ ऐसा जो टेस्टी हो और रिफ्रेशिंग भी और आपके मूड को बेहतर बना सके। ऐसे में एक ही ड्रिंक है जो इन सभी चीजों को पूरा करता है और वो है जलजीरा...
गर्मियों में जलजीरे से बेहतर ड्रिंक और कोई हो ही नहीं सकता है। नींबू (Lemon) और पुदीने (Mint) से बना ये ड्रिंक आपके मन को तरोताजा कर देगा। जलजीरा ताजा धनिया, सेंधा नमक, पुदीना, भुना जीरा, काली मिर्च, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और सूखे आम पाउडर सहित विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है।
जलजीरा बनाने की रेसिपी-------
जीरा भुने हुए 2 बड़े चम्मच
अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच
नींबू के टुकड़े गार्निश के लिए
ताज़े पुदीने के पत्ते 2 बड़े चम्मच
ताज़ा हरा धनिया 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
बर्फ के टुकड़े आवश्यकता अनुसार
सोडा 1/2 लीटर
जलजीरा बनाने की विधि------
जीरा, काला नमक और अमचूर को एक साथ पीस लें। पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती को पर्याप्त पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
नींबू का रस और पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दो लम्बे गिलासों में बर्फ के टुकड़े डालें। लिक्विड को दोनों ग्लासों में डालें और सोडा के साथ टॉप करें।
अब जानिए जल जीरा के पोषण मूल्य ----------
कैलोरी : 83
कार्बोहाइड्रेट: 11.1 ग्राम
प्रोटीन: 3.4 ग्राम
वसा: 2.8 ग्राम
फाइबर- 4.8gm
आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है जलजीरा-----
विटामिन सी की कमी में सुधार करता है: चूंकि इसमें सूखे आम या ‘अमचूर’ पाउडर है, जो विटामिन सी में उच्च होता है। इसलिए यह प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है और स्कर्वी को दूर रखता है।
कैलोरी बर्न करता है: कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए, यह एक बेहतरीन ड्रिंक है जिसे वे ले सकते हैं क्योंकि यह बहुत कम कैलोरी होती हैं।
एनीमिया को रोकता है: जीरा एनीमिया को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करता है क्योंकि यह आयरन का उत्कृष्ट स्रोत है। यह प्रतिरक्षा में सुधार भी करता है और आपके शरीर को ठंडा रखता है।

गर्मियों के मौसम में लू सबसे ज्यादा परेशान कर देती है। अगर ये किसी को लग जाए तो परेशानी दोगुनी बढ़ जाती है। जैसे जैसे गर्मी के दिन आते हैं गर्म हवा, सूखापन तेजी से बढ़ने लगता है। आयुर्वेद के मुताबिक इसी दौरान हमारा वात दोष बढ़ना शुरू हो जाता है जिससे स्किन पर चकत्ते, धूप की कालिमा और डीहाईड्रेशन जैसी परेशानी होती हैं। गर्मी के मौसम में एसिडिटी, अपच, एसिड रिफ्लक्स और जी मिचलना जैसी पाचन समस्याएं भी आमतौर पर होती हैं। ऐसे में एक्सपर्ट ने लू से बचने के लिए कुछ आयुर्वेदिक हेल्थ टिप्स बताए हैं, जिन्हें अपनाकर आप इन सभी चीजों से छुटकारा पा सकते हैं।   
लू से निपटने के लिए इन चार चीजों को खाएं------------
1) ईसबगोल
तापमान के बढ़ने से आपका पाचन तंत्र स्लो और कमजोर होता जाता है, जिसके वजह से पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। यह अजीब लग सकता है, लेकिन जब मौसम बदलते हैं, तो हमारे पेट अलग तरह से रिएक्ट करते हैं। गर्मियों में डीहाईड्रेशन, गर्मी की थकावट, स्ट्रोक और भूख न लगना सभी परेशानियां हैं। शोध के अनुसार, इसबगोल या साइलियम आंतों के हेल्थ को बनाए रखने में मदद कर सकता है, खासकर गर्मियों में। साइलियम में म्यूसिलेज और एलिमेंटरी फाइबर भरपूर होते हैं।
2) आंवला
आयुर्वेद के अनुसार कूलिंग गुण वात और पित्त दोष दोनों को संतुलित करते हैं, जबकि सुखाने की क्षमता कफ दोष को संतुलित करती है। यह हरा, खट्टा स्वाद वाला फल गर्मी में ठंडा रहने का एक बेहतरीन तरीका है। गर्मियों में कच्चे आंवले का सेवन शरीर को ठंडा रखता है और 'लू' या चिलचिलाती हवाओं से बचाता है। इसको कई तरह से खाया जा सकता है जैसे इसका जूस, कच्चा, अचार, पाउडर, या घर के बने मीठे मुरब्बे की तरह।
3) व्हीटग्रास
व्हीटग्रास में विटामिन सी की मात्रा होती है, जो इस गर्मी को मात देने में आपकी मदद कर सकता है। यह न केवल स्किन के संक्रमण से बचाता है बल्कि हीट रैश और थकान से बचाने में भी मदद करता है। व्हीटग्रास जूस पूरे शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करता है। व्हीटग्रास कार्ब्स को एनर्जी में बदलने में भी मदद करता है, जिससे आप एनर्जेटिक बने रहते हैं।
4)  गुलकंद
गर्मी से थकावट, सुस्ती और थकान के साथ-साथ हथेलियों और तलवों पर जलन होती है। यह प्रणाली को फिर से जीवंत करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। गर्मियों में एसिडिटी या पेट फूलने के कारण पेट में जलन का अनुभव होता है। गुलकंद एक ही समय में आंतों को सुखदायक करते हुए पेट की परेशानी से राहत देता है।

 भारतीय खाने में हल्दी एक जरूरी मसाला है, केवल मसाला ही नहीं इसे सदियों से औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। हल्दी में करक्यूमिन मौजूद होती है जो हमारी सेहत के लिए कई मायनों में फायदेमंद होती है। हल्दी का स्वाद कड़वा, गरम होता है, आप इसका सेवन रॉ फॉर्म में नहीं कर सकते है इसलिए आपको इसे अन्य चीजों के साथ मिलाकर खाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों में तो हल्दी डाली ही जाती है पर इसके अलावा आप हल्दी का इस्तेमाल अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं।  
  1. सूप के साथ मिलाएं हल्दी
  अगर आपको डाइजेशन से संबंधित कोई शिकायत है तो आपको हल्दी का इस्तेमाल सूप के साथ करना चाहिए। आप सब्जियों के सूप के साथ हल्दी मिला दें, स्वाद भी बढ़ेगा और डाइजेशन भी बेहतर होगा। अगर दस्त की समस्या हो रही है या  सर्दी-जुकाम है तो भी  हल्दी का सेवन करना चाहिए। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जिससे  इम्यूनिटी बढ़ती है।
 2. हल्दी के दूध का सेवन  
हल्दी - दूध बच्चों को  हल्दी खिलाने का ये सबसे अच्छा तरीका है। आप कोकोनट मिल्क या ,साधारण दूध के साथ भी हल्दी का सेवन कर सकते हैं। हल्दी वाला दूध बनाने के लिए आप दूध को हल्दी के साथ गर्म करें।  यह दूध बुखार, एलर्जी या सर्दी-जुकाम में इस्तेमाल करना चाहिए।  यह दूध हड्डियों को भी मजबूत करता है।
 3. चावल के साथ मिलाएं हल्दी
 आप हल्दी का सेवन ब्राउन राइस के साथ भी कर सकते हैं। जो लोग बिरयानी या ज्यादा तेल व मसाले वाले चावल का सेवन करते हैं , उनके लिए हल्दी वाला चावल खाना फायदेमंद हो सकता है। ये राइस खाने का सबसे हेल्दी तरीका है, हल्दी डालने से फ्लेवर तो आएगा ही साथ ही आपके ज्वॉइंट्स और हार्ट भी मजबूत रहेगा। हल्दी में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं, इससे इंफेक्शन का खतरा भी नहीं होता।    
 4. हल्दी वाली चाय  
 हल्दी की चाय का सेवन करने के लिए  आप अपनी पसंद की पत्ती को पहले पानी में उबालें फिर उस पानी में एक टीस्पून हल्दी मिला दें।  उसके बाद आप मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं। इसमें काली मिर्च और अदरक मिलाने से स्वाद और बढ़ जाता है।  गले में खराश की समस्या को दूर करने के लिए  हल्दी की चाय का सेवन फायदेमंद माना जाता है।   
5. सलाद के साथ करें हल्दी का सेवन  
हल्दी का सेवन आप सलाद के साथ भी कर सकते हैं। हल्दी में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं।  इंफेक्शन की समस्या होने पर सलाद में हल्दी जरूर मिलाकर करके खाना चाहिए।